Распечатать

Булочки с корицей

Домашние рецепты » Пирожки » Булочки с корицей - рецепт с фото
Булочки с корицей - фото

Булочки с корицей из дрожжевого теста – это прекрасная выпечка, которую можно готовить хоть каждый день. Подобное лакомство не только отлично подойдет к утреннему чаю или кофе, но такие булочки можно давать детям с собой в школу или брать на работу. Такой сдобой удается легко утолить голод между основными приемами пищи, но в тоже время, если вы заботитесь о своей фигуре, то ваши бока падут в неравном бою против такой дрожжевой выпечки.

Основой любой выпечки является тесто, и наши булочки не стали исключением. Тесто мы будем готовить дрожжевое, и помимо этого продукта для его готовки нам понадобиться молоко, яйцо, мука, сливочное масло, соль и сахар. Процесс готовки теста очень прост, и ничем не отличается от аналогичных рецептов, по которым готовится тесто на пироги, пирожки, ватрушки, рулеты и т.д. В качестве начинки, как понятно из названия, мы будем использовать корицу, но если вы любите сухофрукты, то на пласт теста обязательно положите вымоченный изюм, курагу или чернослив. Чередую начинку каждый раз, вы долго сможете баловать своих домочадцев домашней вкуснятиной, не боясь при этом, что такая выпечка им надоест.

Дальнейший этап готовки – это выпекание сдобы в духовки. Процесс этот занимает у всех разное количество времени, потому готовность булочек нужно проверять сухой спичкой.

После того как булочки с корицей из дрожжевого теста будут готовые и румяные, сразу же подаем их к столу пока они не остыли. Как правило, подобную выпечку сверху посыпают сахарной пудрой, но аромата и вкуса корицы в конкретном случае будет достаточно, потому этот момент можно пропустить.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 8 г дрожжей
  • 40 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст. муки
  • 230 мл молока
  • ¼ ч.л. соли
  • ½ ст. сахара
  • 1 п. ванильного сахара
Для начинки:
  • 2 ч.л. корицы
  • 7 ст.л. сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Молоко слегка подогреваем в микроволновой печи. Разводим сухие дрожжи в молоке вместе с одной чайной ложкой сахара. Оставляем смесь на четверть часа. Молоко слегка подогреваем в микроволновой печи. Разводим сухие дрожжи в молоке вместе с одной чайной ложкой сахара
  2. Спустя 15 минут небольшими порциями подсыпаем муку. Спустя 15 минут небольшими порциями подсыпаем муку
  3. Затем добавляем соль, яйцо и растопленное на водяной бане сливочное масло. Затем добавляем соль, яйцо и растопленное на водяной бане сливочное масло
  4. Слегка перемешав все ингредиенты, добавляем в массу оставшийся сахар, ванильный сахар и замешиваем тесто. Слегка перемешав все ингредиенты, добавляем в массу оставшийся сахар, ванильный сахар и замешиваем тесто
  5. Оставляем дрожжевое тесто в теплом месте или ставим его в разогретую до 30 градусов духовку, и держим его до тех пор, пока оно не увеличится в два раза. Оставляем дрожжевое тесто в теплом месте или ставим его в разогретую до 30 градусов духовку
  6. Готовое дрожжевое тесто разделяем на две части и каждую из частей раскатываем в тонкий пласт. Готовое дрожжевое тесто разделяем на две части и каждую из частей раскатываем в тонкий пласт
  7. Первый пласт засыпаем половиной корицы и сахара. Первый пласт засыпаем половиной корицы и сахара
  8. Накрываем первый пласт вторым, как показано на фотографии и его также посыпаем оставшимся сахаром и корицей. Накрываем первый пласт вторым, как показано на фотографии и его также посыпаем оставшимся сахаром и корицей
  9. Скручиваем тесто в рулет, стараясь сильно его при этом не пережимать. Скручиваем тесто в рулет, стараясь сильно его при этом не пережимать
  10. Разрезаем рулет из теста острым ножом на колечки, которые по желанию можно сверху посыпать сахаром или корицей. Разрезаем рулет из теста острым ножом на колечки, которые по желанию можно сверху посыпать сахаром или корицей
  11. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него заготовки из теста. Отправляем булочки в духовку на 20-30 минут. Температура готовки 180 градусов. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него заготовки из теста
  12. Готовую выпечку достаем из духовки и подаем к столу, пока она не остыла. Готовую выпечку достаем из духовки и подаем к столу, пока она не остыла

Приятного аппетита!

Булочки с корицей из дрожжевого теста, в последний раз, я готовила в воскресное утро, от чего аромат корицы проник во все уголки квартиры. Такой аромат лучше всего подходит для новогодних и рождественских праздников, потому, если вы ностальгируете за этим временем года и праздничным настроением в целом, смело принимайтесь за готовку этого блюда. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши булочки с корицей из дрожжевого теста получились вкусными и с первого раза:
  • Подобное тесто лучше всего готовить на молоке, но в исключительных случаях его можно заменить кефиром или даже водой;
  • Для готовки теста я всегда использую сухие дрожжи, потому, к сожалению, не могу дать никаких советов, касательно использования живых дрожжей;
  • Дополнительно в качестве начинки можно использовать не только корицу, но свежие кусочки ягод, фруктов или сухофруктов;
  • В моей духовке булочки были готовы спустя 20 минут, но чтоб быть уверенными наверняка, проверяйте готовность выпечки сухой спичкой.


Похожих рецептов: 4