Чебуреки из кабачков с фаршем
Чебуреки из кабачков с фаршем – очень простое, но до безумия вкусное блюдо. Готовила я его спонтанно, - море кабачков в холодильнике буквально заставляли меня их готовить, а еще я обнаружила немного фарша в морозилке.
Сначала я думала нафаршировать кабачки, но затем, вспомнила рецепт, который мне советовала попробовать подруга. Чебуреки получились великолепные.
Нежное, сочное и очень сытное тесто в сочетании с мясной начинкой – великолепное блюдо к столу! Кстати, к таким чебурекам отлично подойдёт сметанный соус с чесноком, а еще, эти чебуреки очень вкусны с пивом. В общем, я однозначно советую попробовать.
Ингредиенты:
Для основы:- 2 средних кабачка
- 2 куриных яйца
- 30 г твердого сыра
- 100 г муки
- Соль, черный перец и травы по вкусу
- + растительное масло для жарки
- 250 г говяжьего или свиного фарша
- 1 луковица
- Черный перец, соль и травы по вкусу
- Несколько веточек петрушки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Кабачок трем на мелкую терку, присаливаем и оставляем, чтоб кабачки пустили сок.
- Хорошенько отжимаем (можно с помощью сита).
- Вбить яйца.
- Трём на терку сыр, добавляем к основе.
- Хорошенько перемешиваем. Понемногу всыпаем муку.
- Снова перемешиваем до однородности. Добавляем травы и перец по вкусу.
- Перемалываем фарш.
- Добавляем соль, травы и перец по вкусу.
- Обжариваем фарш до готовности на растительном масле.
- Моем и режем веточки петрушки.
- Добавляем к фаршу, перемешиваем и снимаем с огня.
- Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем кабачковое тесто и размазываем ровным слоем.
- Жарим до золотистого цвета с одной стороны. Выкладываем немного фарша на половину кабачкового теста.
- Складываем пополам и аккуратно прижимаем краешки.
- Вот так получаются вкуснейшие чебуреки из кабачков!
- Совет: не стоит выкладывать кабачковые чебуреки один на другой пока они горячие, чтоб они не слиплись. Сперва, дайте им немного остыть, и только затем выкладывайте их стопочкой. Ну а лучше сразу же раскладывать по тарелочкам и угощаться. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
