Распечатать

Чесночный хлеб в духовке

Домашние рецепты » Домашний хлеб » Чесночный белый хлеб - рецепт с фото
Чесночный хлеб в духовке - фото

Аппетитный чесночный белый хлеб в духовке – рецепт, которым со мной поделилась моя подруга из Италии, за что ей благодарна вся семья. Получилось у меня три багета - который буквально смели со стола за один вечер. Пушистый, ароматный, нежный, рыхлый теплый домашний хлеб – один запах стоит многого!

Ингредиенты:

Для опары:
  • 500 мл сыворотки (подойдет кефир или молоко)
  • 11 г сухих дрожжей (1 пачка)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. муки
Для теста:
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 головки чеснока
  • 4-4,5 ст. муки
  • 3-4 ст.л. тертого пармезана
  • 4-5 ветви зеленого лука
  • 1 ст.л. сушеного орегано
  • 1 ст.л. сушеного базилика
  • 1 ст.л. любимой смеси трав (у меня была смесь «Прованские травы»)
  • 1 куриное яйцо + 1 ст.л. воды для смазывания хлеба

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В теплую сыроватку добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут. приготовление - 2 шаг
  2. Постепенно добавляем немного муки и помешиваем. Всыпать травы. приготовление - 3 шаг
  3. Вливаем оливковое масло. приготовление - 4 шаг
  4. Продолжаем помешивать ложкой и по чуть-чуть подсыпать муку. Очищаем чеснок и пропускаем через давилку, добавляем к основной массе. приготовление - 5 шаг
  5. Добавляем пармезан. Замешиваем тесто. приготовление - 6 шаг
  6. Мелко режем зеленый лук... приготовление - 7 шаг
  7. ... и добавляем его к тесту. приготовление - 8 шаг
  8. Хорошо вымешивая тесто добавляем муку по необходимости. Как только тесто начнёт хорошо отлипать от рук – это значит, что месить его достаточно. приготовление - 9 шаг
  9. Оставляем в теплом месте (или в духовку при 30С), чтоб тесто выросло минимум вдвое. приготовление - 10 шаг
  10. Из полученного теста формируем небольшие багеты ( у меня их получилось 3 шт.) приготовление - 11 шаг
  11. Вбиваем яйцо в глубокую емкость, добавляем воду и взбиваем вилочкой. Смазываем чесночный хлеб, делаем косые надрезы вдоль всего хлеба. приготовление - 12 шаг
  12. Отправляем в духовку при 170 С на 40-60 минут (в зависимости от толщины хлеба и самой духовки). приготовление - 13 шаг
  13. Готовый остывший хлеб можно подать к столу! приготовление - 14 шаг
  14. Подавать к столу можно с любым блюдом, закуской и гарниром. А можно просто с томатным соусом из свежих помидоров :) приготовление - 15 шаг
  15. Чесночный хлеб получается пышный, ароматный и рыхлый. Рекомендую! приготовление - 16 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 4