Чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки – это один из самых простых способов побаловать себя домашней сладостью. Этот десерт пришел к нам из английской и европейкой кухни, а из чего он готовиться не сложно догадается, если вы обладаете элементарными познаниями иностранного языка. Благодаря такой массовости и популярности, разновидностей рецептов приготовления чизкейка великое множество. По уровню сложности они варьируются от очень простых, на приготовления которых потребуется 10 минут, до кулинарных шедевров, приготовить по силам которые будет только опытным кулинарам.
Сегодня речь пойдет о нескольких вариантах готовки чизкейка без выпечки, который в силу малого количества затраченного на него времени, занимает первое место в списке домашних тортов многих хозяек.
Чизкейк без выпечки готовят из нескольких ингредиентов. Основой торта выступает измельченное в крошку песочное печенье, смешанное с слегка подтаявшим или растопленным сливочным маслом. Получившуюся массу выкладывают на дно формы и хорошенько ее приминают/спрессовывают руками или донышком стакана или чашки.
На такой корж кладут творожную начинку. За основу берут сыр «Филадельфия», маскарпоне или домашний творог. По вкусу, желанию и индивидуальным предпочтениям добавляют дополнительные продукты: ягоды, фрукты, джемы, шоколад, сгущенное молоко и т.д. Не смотря на кажущуюся «жирность» составляющих, если выбирать продукты более тщательно и взвешено по калорийной составляющей, то без выпечки можно приготовить и диетический чизкей.
Сформированный в форме пирог, остается подержать от 2-х до 6 часов в холодильнике. Перед подачей украсить десерт шоколадом, взбитыми с сахаром белками, ягодами или кусочками фруктов.
Творожный чизкейк без выпечки с абрикосам
Чизкейк с абрикосами иначе как нежной ягодной вкусностью и не назовешь. Для рецепта нам понадобятся консервированные фрукты, потому вам будет чем себя побаловать в зимнюю пору.
Ингредиенты:
- 200 г печенья
- 400 г творога
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 200 г сливок
- 1 банка консервированных абрикосов
- 30 г желатина
- Ванилин
Способ приготовления:
- Разводим в воде 15 грамм желатина и оставляем на полчаса.
- Оставшийся желатин заливаем абрикосовым соком из банки.
- Песочное печень перетираем в крошку с помощью блэндера, и добавляем в нее слегка подтаявшее сливочное масло. «Замешиваем» тесто, хорошенько перемешав оба ингредиента между собой.
- Выкладываем массу на дно формы, придавливаем ее ладонью по всему периметру. Отправляем в холодильник.
- Желатин, который в воде, ставим на огонь, и даем полностью раствориться.
- Сливки взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем творог и еще разок взбить миксером до однородности.
- Заливаем желатин в творожную массу и перемешать. Выкладываем ее поверх теста из песочной крошки и отправить снова в холодильник на 2 часа.
- Тем временем растворяем на огне желатин, который в сиропе.
- Абрикосы нарезаем и выкладываем поверх творожного слоя.
- Желатин снимаем с огня, остужаем и заливаем им абрикосы.
- Ставим чизкейк в холодильник на 6 часов.
Вкусный чизкейк со сгущенкой без выпечки
Я уверена, что каждый хотя бы раз слышал о возможности приготовить десерт без выпечки за считанные минуты. Перед вами один из лучших вариантов такого чуда – чизкей со сгущенным молоком. Ароматное, сытное и аппетитное лакомство, которое придется по вкусу всем!
Ингредиенты:
- 250 г печенья
- 100 г сливочного масла
- 10 г желатина
- ¾ стакана воды
- 300 мл сгущенки
- 500 мл сметаны
Способ приготовления:
- Печенье измельчаем блэндером или пропускаем его через мясорубку. На худой конец, перетрите его в крошку в ступке.
- Смешиваем печенье с предварительно растопленным на водяной бане сливочным маслом.
- На дно формы для выпечки выкладываем получившееся «тесто». Тщательно его утрамбовываем.
- Желатин замачиваем на 10 минут в воде, после чего растворяем его на огне.
- В отдельной емкости смешиваем сгущенное молоко и сметану, вливаем в него желатин и тщательно перемешиваем.
- Заливаем эту смесь поверх основы из печенья и ставим застывать в холодильник на 3 часа.
- При желании, перед подачей украшаем чизкей по своему вкусу.
Банановый чизкейк без выпечки с маскарпоне
Вкусный и нежный чизкей больше всего понравится любителям маскарпоне. В сочетании с бананами он придаст вашему десерту незабываемый вкус, а простота готовки позволит не устать от самого процесса.
Ингредиенты:
- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 4 банана
- 1 стакан маскарпоне
- ½ стакана сахара
- 15 г желатина
- ½ стакана воды
Способ приготовления:
- Для начала делаем основу для чизкейка из печенья. Для этого измельчаем его в крошку в блэндере или другим способом.
- Смешиваем растопленное масло с печеньем и перемешиваем.
- Выкладываем массу на дно формы и хорошо ее утрамбовываем.
- Бананы очищаем, нарезаем кусочками и измельчаем в блэндере до консистенции пюре.
- Добавляем в банановую массу маскарпоне, взбиваем до однородности.
- В воде разводим желатин, сахар и оставляем на 10 минут. Затем, растворяем, ставя его на огонь. Заливаем в массу из бананов и маскарпоне. Снова перемешиваем.
- Получившуюся смесь выливаем в форму на основу и ставим ее в холодильник на 30 минут.
- Через полчаса чизкейк готов, можно украсить его по своему вкус и подавать к столу.
Теперь вы знаете, как готовить чизкейк без выпечки. Приятного аппетита!
Чизкейк без выпечки – это вид десерта, который по силам будет приготовить любому начинающему кулинару. За какой-то час, у вас на столе будет красоваться полноценный торт, который не стыдно подать не то что близким, но и гостям. Если вы впервые замахнулись на подобное блюдо, то напоследок хочу дать пару советов, как сделать чизкей без выпечки:
- Измельчать печенья можно несколькими способами: в ступке, в блэндере, в комбайне или пропустив его через мясорубку;
- Если вы растапливаете сливочное масло просто на огне, без водяной бане, смотрите внимательно, чтоб оно не закипело;
- Дно формы, предварительно можно застелить бумагой для выпечки, так впоследствии вам легче будет достать из нее готовый чизкейк;
- Ваш чизкейк без выпечки, может быть с любой начинкой, все зависит исключительно от вашей фантазии, потому не бойтесь экспериментировать.
