Распечатать

Чуррос на сковороде

Домашние рецепты » Десерты » Чуррос на сковороде - рецепт с фото
Чуррос на сковороде - фото

«Как так получилось, что ты учишь испанский, а на твоем блоге нет рецепта чуррос на сковороде?» - вот таким вопросом ошеломила меня Ира. А ведь и правда – готовлю я эту «калорийную беду» не редко, а вот взять в руки фотоаппарат и заснять весь процесс как-то не удавалось. Ну что ж, сегодня я исправляю эту досадную оплошность.

Если вы никогда не пробовали испанские чуррос – вы потеряли многое. Это удивительно вкусное сладкое лакомство, которое в Испании подают к горячему шоколаду, чаю, кофе и т.п. При желании, перед подачей чуррос можно полить сиропом, карамелью или шоколадом. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Итак, советую просмотреть рецепт приготовления чуррос!

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • 150 г сливочного масла
  • 5 ч.л. сахара
  • 2 куриных яйца
  • Щепотка соли
  • Немного ванильного сахара
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Подсолнечное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Влить воду в кастрюльку, добавить ванильный сахар, сахар, щепотку соли и сливочное масло. приготовление - шаг 1
  2. Подождать пока масло растает, затем дать массе закипеть. По чуть-чуть всыпаем муку, все время помешивая. Тесто будет плотным – не пугайтесь, так и должно быть для того, чтоб чуррос не расплывались при жарке. приготовление - шаг 2
  3. Снимаем кастрюлю с огня, вбиваем 1 яйцо и взбиваем миксером до однородности. Затем, вбиваем второе и снова взбиваем миксером. приготовление - шаг 3
  4. У нас получится плотное, но мягкое тесто. приготовление - шаг 4
  5. В казанке или во фритюре разогреваем подсолнечное масло. приготовление - шаг 5
  6. Наполняем тестом кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой. Выдавливаем кружочки в кипящее масло. приготовление - шаг 6
  7. Обжариваем чуррос до золотисто-шоколадного цвета. приготовление - шаг 7
  8. Кладём чуррос на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло. приготовление - шаг 8
  9. Затем, обваливаем чуррос в сахарной пудре. приготовление - шаг 9
  10. Форма чуррос может быть любая – полосы, кружочки, запятые, восьмерочки – все зависит от вашего желания и фантазии. Я делала большие и маленькие кружочки. Кстати, степень зажарки тоже можете контролировать сами – более светлые, легкого золотистого цвета, будут более мягкими на вкус, в то время как золотисто-коричневые будут хрустеть. приготовление - шаг 10
  11. Как только масло стечет, обваливаем сразу же в сахарной пудре. приготовление - шаг 11
  12. Ну и, подаём к столу :) приготовление - шаг 12
  13. Если есть желание – можно полить любимым сиропом перед подачей. приготовление - шаг 13
  14. Но, как по мне – чуррос вкуснее кушать, если перед тобой аппетитная горка. приготовление - шаг 14
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8