Девонширский яблочный пирог
Девонширский яблочный пирог – английский чудо-рецепт, который невероятно хорош как в холодном, так и теплом виде. Кроме того, пирог изумительно сочетается с шариком ванильного мороженого…ммм…
Единственное, о чем хочу предупредить – этот пирог – настоящая вредина. Тесто будет очень приставать к рукам, а от готового пирога – руки отнять еще сложней – они все время будут тянуться за дополнительным кусочком. Рекомендую и советую попробовать!
Ингредиенты:
- 600 г яблок
- Сок 1 лимона
- 350 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 230 г сливочного масла
- 1 ч.л. корицы
- Сахарная пудра для подачи
- Щепотка соли
- ½ пакетика ванильного сахара
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Муку всыпать в глубокую емкость. Добавить корицу, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и сахар.
- Всю эту сыпучую смесь перемешать, добавить яйца.
- Сливочное масло растопить, дать ему чуть остыть и добавить к основной массе. Если тесто липнет к рукам и плохо отстает – вы все делаете правильно.
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем кочан и нарезаем кубиками. Выдавливаем к яблокам сок лимона.
- Квадратную форму для выпечки, диаметром 26х27, или 23х30 подсолнечным маслом. Половину теста распределяем по форме.
Важно: тесто будет очень липнуть к рукам, потому их постоянно нужно смачивать водичкой.
- Выкладываем на тесто яблочки.
- Второй половиной «прикрываем» яблоки, опять-таки постоянно смачивая руки в воде.
- Отправляем наш чудо-пирог в духовку при 180 С примерно на 20-25 минут (как только пирог станет золотистым – проверьте его сухой спичкой на готовность).
- Готовому пирогу даём чуть остыть, прежде чем вынуть его из формы.
- Присыпаем пирог сахарной пудрой и подаём к столу!
- Вот такой аппетитный девонширский яблочный пирог в разрезе!
