Домашний львовский сырник приготовленный в духовке – популярное лакомство, которое всегда буквально «сметают» со стола. Его же называют «львівський сирний пляцок», и его можно попробовать чуть ли не на каждом углу в кофейнях Львова. Я безумно люблю этот рецепт, потому настойчиво рекомендую.
Кстати, в львовский сырник можно добавить немного предварительно вымоченных в роме или коньяке сухофруктов – это безумно вкусно. Кроме того, так как это сырник – можно смело экспериментировать с запахами и привкусами (с творогом великолепно сочетаются цитрусовые и ванильные ароматы). Советую попробовать!
Ингредиенты:
Для сырника:
- 250 г творога (чем жирнее, тем лучше)
-
100 г крахмала
-
200 г муки
-
150 г сахара
-
100 г кокосовой стружки
-
4 куриных яйца
-
2 ч.л. разрыхлителя
-
100 г сливочного масла
-
1 ч.л. ванильного экстракта
-
Цедра 1 лимона
Для топпинга:
- 1 ст. сахарной пудры
-
1 ст.л. рома
-
3-4 ст.л. кипятка
-
Цедра 1 апельсина
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Хорошенько размять творог, добавить разрыхлитель и ванильную эссенцию.

- Добавить яйца и сахар.

- Хорошенько перемешать до однородности.

- Добавляем крахмал и кокосовую стружку. Перемешиваем.

- Трём лимонную цедру и добавляем к основной массе.

- Растапливаем сливочное масло, даём ему немного остыть.

- Добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку.

- Тщательно перемешиваем.

- Смазываем разъемную форму для запекания растительным маслом и выкладываем тесто.

- Разогреваем духовку до 170 С, отправляем форму с тестом в духовку. Выпекаем 40-50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной спичкой – она должна выходить из теста сухой.

- Вынимаем готовый сырник из формы и переворачиваем.
Сыплем сахарную пудру в глубокую емкость. Добавляем несколько ложечек кипятка.

- Хорошенько перемешиваем, даём массе чуть остыть.

- Смазываем готовую выпечку сахарным топпингом.

- Трём цедру апельсина.

- Присыпаем наш сырник цедрой. Оставляем до полного остывания.

- Готовый сырничек нарезаем кусочками и подаём к столу!

Приятного аппетита!