Домашний львовский сырник в духовке
Домашний львовский сырник приготовленный в духовке – популярное лакомство, которое всегда буквально «сметают» со стола. Его же называют «львівський сирний пляцок», и его можно попробовать чуть ли не на каждом углу в кофейнях Львова. Я безумно люблю этот рецепт, потому настойчиво рекомендую.
Кстати, в львовский сырник можно добавить немного предварительно вымоченных в роме или коньяке сухофруктов – это безумно вкусно. Кроме того, так как это сырник – можно смело экспериментировать с запахами и привкусами (с творогом великолепно сочетаются цитрусовые и ванильные ароматы). Советую попробовать!
Ингредиенты:
Для сырника:- 250 г творога (чем жирнее, тем лучше)
- 100 г крахмала
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г кокосовой стружки
- 4 куриных яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Цедра 1 лимона
- 1 ст. сахарной пудры
- 1 ст.л. рома
- 3-4 ст.л. кипятка
- Цедра 1 апельсина
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Хорошенько размять творог, добавить разрыхлитель и ванильную эссенцию.
- Добавить яйца и сахар.
- Хорошенько перемешать до однородности.
- Добавляем крахмал и кокосовую стружку. Перемешиваем.
- Трём лимонную цедру и добавляем к основной массе.
- Растапливаем сливочное масло, даём ему немного остыть.
- Добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку.
- Тщательно перемешиваем.
- Смазываем разъемную форму для запекания растительным маслом и выкладываем тесто.
- Разогреваем духовку до 170 С, отправляем форму с тестом в духовку. Выпекаем 40-50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной спичкой – она должна выходить из теста сухой.
- Вынимаем готовый сырник из формы и переворачиваем.
Сыплем сахарную пудру в глубокую емкость. Добавляем несколько ложечек кипятка.
- Хорошенько перемешиваем, даём массе чуть остыть.
- Смазываем готовую выпечку сахарным топпингом.
- Трём цедру апельсина.
- Присыпаем наш сырник цедрой. Оставляем до полного остывания.
- Готовый сырничек нарезаем кусочками и подаём к столу!
