Домашний торт «Птичье молоко» был опробован мною не один раз. Будучи фанаткой бисквитных и воздушных кремовых изделий – я не могла не влюбится в этот рецептик. Торт получается очень нежный, мягкий, и просто тает во рту.
Ингредиенты:
Для бисквита:
6 яиц
2/3 ст. сахара
1 ст. муки
½ п. ванильного сахара
4-5 г. разрыхлителя
Для крема:
10 яиц
1 ст. сахара + 1 неполный стакан
1 ст.л. муки
1 ст. молока
40 г желатина
150 мл горячей воды
300 г сливочного масла
½ пакета ванильного сахара
Пищевой краситель по желанию
Для украшения:
1 молочная шоколадка с орехами
Приготовление блюда по шагам с фото:
Готовим бисквит: Отделить желтки от белков. К желткам добавляем сахар, белки отправляем в холодильник.
Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар и просеянную муку.
Белки взбить в крепкую пену. Добавить к тесту.
Выкладываем тесто в форму диаметром 26 см. Отправляем в духовку при 170-180 С, выпекаем бисквит до готовности.
Разрезаем пополам.
Готовим воздушный крем.
Нижнюю часть бисквита кладём обратно в форму для выпечки. Весь крем выкладываем сверху.
Накрываем 2-й частью бисквита.
Отправляем в холодильник на 12-18 часов. Затем, вынимаем бисквит из формы.
Шоколадку растопить на водяной бане, добавит 3 ст.л. воды. Смазать торт глазурью.