Распечатать

Буженина из свинины запеченная в рукаве

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Домашняя буженина из свинины в рукаве - рецепт с фото
Буженина из свинины запеченная в рукаве - фото

Домашняя буженина из свинины запеченная в рукаве, сколько я себя помню, в моей семье готовилась довольно-таки часто на различные праздники – Пасхальные, новогодний стол, или дни рождения. Благодаря чему, промахов в приготовлении этого мясного блюда у моего семейства не бывает, так как за годы практики, удалось рецепт приготовления довести до настоящего совершенства.

Не смотря на различные варианты приготовления буженины, я предпочитаю тот, при котором мясо запекается в рукаве. Благодаря рукаву, а проще говоря, обычному пакету, она готовится в собственном соку, от чего мясо, в моем случае свинина, получается сочной, ароматной и очень вкусной!

Надеюсь мое описание рецепта не оставило у вас сомнений в выборе блюда!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свинины
  • Рукав
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Кориандр
  • 2 веточки гвоздики
  • Перец чёрный, душистый
  • Майоран

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В глубокую миску налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания, добавить в воду душистый перец, черный, лавровый лист, травы, специи, кориандр, и гвоздику. Добавляем соли столько, чтоб вода выло ХОРОШО соленой. После закипания, добавить в воду душистый перец, черный, лавровый лист, травы, специи, кориандр, и гвоздику
  2. Свинину промыть в воде, обсушить бумажными полотенцами и оставить. Свинину промыть в воде, обсушить бумажными полотенцами и оставить
  3. В остывшую воду опускаем мясо. В остывшую воду опускаем мясо
  4. Отправляем мясо на сутки в холодильник. Обратите внимание, вода должна покрывать мясо полностью. Достаем мясо и перекладываем его в рукав, предварительно обсыпав его специями и лавровым листом. Мясо перекладываем в рукав, предварительно обсыпав его специями и лавровым листом
  5. Тщательно запаковываем будущую буженину в рукав и кладем ее на противень. Тщательно запаковываем будущую буженину в рукав
  6. Запекаем буженину в духовке около 60 минут Температура готовки 180 градусов, . Запекаем буженину в духовке
  7. Спустя час, достаем буженину из духовки, открываем рукав, поливаем мясо собственным соком и даем ему полностью остыть. Спустя час, достаем буженину из духовки, открываем рукав, поливаем мясо собственным соком
  8. В итоге у нас получилась вот такая вкусная домашняя буженина: В итоге у нас получилась вот такая вкусная домашняя буженина
  9. Нарезаем буженину дольками и подаем к столу! Нарезаем буженину дольками
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 4