Дрожжевой пирог с грибами и рисом – пирог «открытого типа», то есть наша начинка будет как бы «за решеточкой». По-моему, от этого пирог выглядит еще аппетитней!
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. молока
1 п. дрожжей
1 ч. л. сахара
2 яйца
80 гр. сливочного масла
3,5 ст. муки
1 ст.л. подсолнечное масло
1 желток для смазывания пирога
Для начинки:
200 гр. риса
500 г польских или белых грибов
2 луковицы
100 г сыра
Зелень
Перец
Соль
Приготовление блюда по шагам с фото:
Готовим дрожжевое тесто для несладкой выпечки. Отваренные до готовности, мелко-нарезанные грибы поджариваем на сковороде.
Как только зарумянились – добавляем порезанный лук.
Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Отбрасываем на дуршлаг. Затем, смешиваем с грибами.
Добавляем зелень.
Тесто выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму, делая бортики. Немного теста нужно оставить для полосочек.