Распечатать

Эскитес – салат из кукурузы

Домашние рецепты » Оригинальные салаты » Эскитес – салат из кукурузы - рецепт с фото
Эскитес – салат из кукурузы - фото

Эскитес просто обязаны попробовать все любители сладкой кукурузы и острых блюд. Что такое эскитес – это а-ля легкий салат из кукурузы, который в Мексике можно запросто купить на улицах, в бумажных стаканчиках. Так что, сегодня готовим мексиканский фаст-фуд!

В рецепте часто используют как молотый перец-чили, так и стручки, тщательно перетертые в кашицу (можно измельчить в блендере). Но, какой перец использовать – выбор за вами. Основанная моя рекомендация – берите не кормовой сорт кукурузы, а сладкий – так эскитес будет слаще.

И кстати, лично мне, больше всего нравиться именно в холодном виде, прямо из холодильника, а мои домашние сметают свои порции, когда кукуруза еще теплая. Так что, тут возможны вариации. Эскитес – это необычно, оригинально и вкусно. Советую попробовать!

Ингредиенты:

  • 3 кочана кукурузы
  • 3 ст.л. майонеза
  • Сок 1 лайма, или ½ лимона
  • 30 г твердого сыра (Грана Подано, или молодого Пармезана)
  • 1 ч.л. молотого перца чили (с горкой)
  • Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Кукурузу отвариваем до готовности. Как только кукуруза остынет – острым тонким ножом срезаем зерна, как можно ближе к кочану. приготовление - 2 шаг
  2. Добавляем майонез и сок лайма. Перемешиваем. приготовление - 3 шаг
  3. Трём сыр на мелкую терку. приготовление - 4 шаг
  4. Две трети сыра смешиваем с кукурузой. Выкладываем в бокалы. приготовление - 5 шаг
  5. Присыпаем перцем чили. приготовление - 6 шаг
  6. Сверху присыпаем сыром. Вот и все премудрости – можно кушать наш эскитес! Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде! приготовление - 7 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8