Фаршированные зеленые помидоры на зиму
После того, как мои маринованные зеленые помидоры «мистическим образом пропали» из холодильника, я поняла, что такое чудо нужно еще и консервировать на зиму. Так, вооружившись помощью мамы, которая была «на подхвате», я быстро справилась с этой задачей. Получились великолепные консервированные фаршированные зеленые помидоры на зиму. Советую попробовать!
Ингредиенты:
(на 2-литровую банку)- 1.200 г зеленых помидор
- 1 большой острый перец чили
- 12 зубчиков чеснока
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 30 мл 9% яблочного уксуса
- 2 веточки укропа с соцветиями
- 10 небольших веточек петрушки
- 5-6 горошин черного перца
- 3-4 горошины душистого перца
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В банку кладём на дно ветки укропа, лавровый лист, чёрный и душистый перец.
- Тщательно моем помидоры.
- Чистим и моем чеснок. Промываем перец чили.
- Каждый зубчик чеснока разрезать на 3-4 части. Мелко режем перец чили, удалив предварительно семена изнутри. Мелко режем петрушку.
- Делаем надрез вдоль, не дорезая помидор до конца.
- Фаршируем зеленые помидоры петрушкой, чесноком и острым перцем чили.
- Плотно складываем фаршированные зеленые помидоры в банку.
- Заливаем кипятком и накрываем крышкой. Оставляем до полного остывания.
- Сливаем воду в кастрюльку. Добавляем уксус, соль и сахар. Доводим до кипения и полученным рассолом заливаем зеленые помидоры. Закатываем крышкой.Переворачиваем банку вверх ногами и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. Наши фаршированные зеленые помидоры на зиму готовы!
