Распечатать

Фетучини в сливочном соусе с красной рыбой

Домашние рецепты » Блюда из макарон » Фетучини в сливочном соусе - рецепт с фото
Фетучини в сливочном соусе с красной рыбой - фото

Восхитительно-нежное, ароматное и невыносимо-вкусное блюдо я настоятельно рекомендую попробовать! Это мои любимые фетучини в сливочном соусе с красной рыбой.

Пусть это не самый дешевый и не самый роскошный рецепт, но, добавив к такому блюду бокал белого вина и легкий зеленый салат – у вас получится изысканный итальянский ужин!

Так как мне презентовали упаковочку итальянских фетучини, я срочно начала готовить, захватив цифровичек – вкусный ужин был без особого повода. Теперь вот, советую и вам уважаемые читатели попробовать мой любимый рецепт!

Ингредиенты:

  • 200-250 г фетучини
  • 200 мл сливок (10-15%)
  • 400 г лосося
  • 100 г сыра Пармезан
  • 4 кружочка лимона
  • Соль, чёрный перец
  • Ароматные травы (у меня была смесь «итальянские травы»)
  • Зелень петрушки по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. У меня был стейк лосося, так что пришлось его аккуратно разделывать. Вы, можете взять охлажденное филе. (Не советую брать мороженную рыбу для этого рецепта!) приготовление - шаг 1
  2. Разрезаем его пополам. приготовление - шаг 2
  3. Аккуратно вырезаем хребет. приготовление - шаг 3
  4. Подрезая ножом, снимаем кожицу. приготовление - шаг 4
  5. А теперь нарезаем кубиками наш лосось. приготовление - шаг 5
  6. Сковороду с оливковым маслом хорошенько раскаляем – наша рыба должна получить тепловой удар и хорошенько призолотится. Это нужно для того, чтоб аппетитные кусочки красной рыбы остались кусочками и не превратились в сплошную массу. приготовление - шаг 6
  7. Обжариваем со всех сторон, затем, уменьшаем огонь. приготовление - шаг 7
  8. Добавляем к рыбе сливки. Солим по вкусу, присыпаем специями и чёрным перцем. приготовление - шаг 8
  9. Лимон нарезаем кружочками, затем половинками. приготовление - шаг 9
  10. Так и добавляем к рыбе. (Если хотите – можно еще отдельно выжать немного сока лимона и добавить к рыбе). приготовление - шаг 10
  11. Даём потушится 5-7 минут. Затем, нарезаем зелень петрушки. приготовление - шаг 11
  12. Добавляем к нашей красной рыбе и уменьшаем огонь до минимума. приготовление - шаг 12
  13. Быстренько трем пармезан на мелкую терку. приготовление - шаг 13
  14. Добавляем к рыбе, перемешиваем и сразу же убираем сковороду с огня. приготовление - шаг 14
  15. Ну, а параллельно, пока мы готовим рыбу в сливочном соусе, нужно отварить фетучини. Кстати, у меня они были весьма интересной формы :) приготовление - шаг 15
  16. Кипятим воду, вбрасываем фетучини, добавляем 1 чайную ложку оливкового масла и варим до готовности. (Время готовки должно быть указано на упаковке – у меня это заняло 9 минут). приготовление - шаг 16
  17. Сливаем воду. приготовление - шаг 17
  18. Кладём рыбу в соусе и подаём к столу! приготовление - шаг 18
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 16