Французские бутерброды из багета

Уважаемые читатели, вашему вниманию предлагаю мой очередной, горячо любимый рецепт – французские бутерброды из багета. Любят такую вкуснятинку абсолютно все.

Ароматный овощной бутерброд отлично подойдёт для уютного вечера, под бокал сухого вина, да и на стол такое чудо подать не стыдно. И если вы сейчас это читаете, и не планируете их пробовать, знайте – это преступление.

Ингредиенты:

• 6 кусочков французского багета
• 1 желтый болгарский перец
• 2 средних помидора
• Томатный соус
• Майонез
• Зелень петрушки и укропа по вкусу
• Соль по вкусу
• Ароматная смесь трав (у меня были «прованские травы»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Багет нарезать кусочками примерно 2 см шириной.
2. На сухой сковороде обжарить багет до румяной корочки (или, чтобы просто корочка чуть подсохла – так бутерброды будут чуть хрустящими).
3. Каждый бутерброд смазать тонким слоем томатного соуса.
4. Смазываем майонезом.
5. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить на сковороде, на подсолнечном масле. В результате перец должен остаться чуть недожаренным, чтоб хрустел.
6. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
7. Добавляем к болгарскому перцу и ставим высокую температуру – помидоры должны «таять», а жидкость испарятся. Добавляем соль и травы по вкусу.
8. Не накрываем крышкой и постоянно помешиваем, пока жидкость не испариться, практически вся.

9. Получаем аппетитную овощную массу, которую щедрой рукой кладём на наши французские бутерброды из багета.
10. Сверху притрушиваем мелко порезанной зеленью. Наши бутерброды из багета готовы!