Уважаемые читатели, вашему вниманию предлагаю мой очередной, горячо любимый рецепт – французские бутерброды из багета. Любят такую вкуснятинку абсолютно все.
Ароматный овощной бутерброд отлично подойдёт для уютного вечера, под бокал сухого вина, да и на стол такое чудо подать не стыдно. И если вы сейчас это читаете, и не планируете их пробовать, знайте – это преступление.
Ингредиенты:
(на 6 бутербродов)
- 6 кусочков французского багета
- 1 желтый болгарский перец
- 2 средних помидора
- Томатный соус
- Майонез
- Зелень петрушки и укропа по вкусу
- Соль по вкусу
- Ароматная смесь трав (у меня были «прованские травы»)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Багет нарезать кусочками примерно 2 см шириной.

- На сухой сковороде обжарить багет до румяной корочки (или, чтобы просто корочка чуть подсохла – так бутерброды будут чуть хрустящими).

- Каждый бутерброд смазать тонким слоем томатного соуса.

- Смазываем майонезом.

- Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить на сковороде, на подсолнечном масле. В результате перец должен остаться чуть недожаренным, чтоб хрустел.

- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.

- Добавляем к болгарскому перцу и ставим высокую температуру – помидоры должны «таять», а жидкость испарятся. Добавляем соль и травы по вкусу.

- Не накрываем крышкой и постоянно помешиваем, пока жидкость не испариться, практически вся.
- Получаем аппетитную овощную массу, которую щедрой рукой кладём на наши французские бутерброды из багета.

- Сверху притрушиваем мелко порезанной зеленью. Наши бутерброды из багета готовы!

Приятного аппетита!