Фрикадельки с подливкой в томатном соусе
Фрикадельки с подливкой в томатном соусе – это то блюдо, которое я предлагаю приготовить сегодня. Из всего обилия вариантов, я остановила свой выбор на томатной подливке. Не смотря на то, что фрикадельки можно подавать как самостоятельно блюдо, я чаще всего подаю их с гарниром.
Для фрикаделек в качестве гарнира отлично подойдет пюре из картошки или самая обычная каша: гречневая, рисовая, перловая и т. д. Времени на готовку вам понадобится тоже совсем немного, что позволит вам лишний раз отдохнуть после трудового дня.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 100 г сухого вина
- 6 ст.л.томатной пасты
- ½ ст. воды
- Сок ¼ лимона
- 2 зубчика чеснока
- Немного муки для обвалки
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Ароматные травы и специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо перекрутить на мясорубке с луком.
- Вбить яйцо к фаршу.
- Хорошенько перемешать фарш.
- Добавить соль, перец, специи и травы. Снова хорошенько перемешать.
- Формируем маленькие шарики.
- Обваливаем их в муке.
- Обжариваем на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Убираем фрикадельки со сковороды.
- Приступаем к приготовлению соуса-подливки. Мелко режем чеснок.
- Обжариваем в той же сковороде на подсолнечном масле.
- Добавляем вино, лимонный сок и томатный соус. Добавляем травы и специи по вкусу, перемешиваем и ждем, когда подливка начнет закипать. Тут же добавляем фрикадельки. Добавляем кипяченую воду.
- Не накрывая крышкой тушим на большом огне, чтоб подливка сильно кипела.
- Подаём фрикадельки к столу с любимым гарниром!
