Распечатать

Фриптура

Домашние рецепты » Блюда из круп » Фриптура - рецепт с фото
Фриптура - фото

Аппетитная фриптура – потрясающе вкусное блюдо молдавской кухни. В его основе – мясо, овечья брынза и мамалыга. Сочетание продуктов получается просто невероятно вкусным. Рекомендую пробовать это блюдо под бокал сухого молдавского вина.

Ингредиенты:

  • 500 г баранины (на крайний случай можно взять свинину)
  • 50 г сала (если мясо не жирное)
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 2 луковицы
  • 20-30 г сливочного масла
  • 200 г овечьей брынзы
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец
  • Кориандр

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Мясо промыть, порезать кусочками.(если мясо не жирное, к нему добавляем мелко порезанное сало) приготовление - шаг 1 приготовление - шаг 2
  2. Обжариваем мясо до золотистой корочки. приготовление - шаг 3 приготовление - шаг 4
  3. Добавляем мелко порезанный лук. приготовление - шаг 5 приготовление - шаг 6
  4. Добавить ½ ст. горячей кипячёной воды, тушим под крышкой. Солим, перчим по вкусу, добавляем кориандр и лавровый лист. Тушим до готовности. приготовление - шаг 7
  5. В казанок с закипевшей водой (1,5 стакана) добавляем сливочное масло. приготовление - шаг 8
  6. В кипящую воду всыпаем муку по чуть-чуть, постоянно помешивая, чтоб не было комочков. приготовление - шаг 9
  7. В кашу добавляем соль по вкусу. Варим, помешивая деревянной ложкой до тех пор, пока каша не будет отставать от ложки, масса должна быть густой. приготовление - шаг 10 приготовление - шаг 11
  8. Переворачиваем кастрюльку на доску и ниткой режем на порции. приготовление - шаг 12 приготовление - шаг 13 приготовление - шаг 14 приготовление - шаг 15
  9. Брынзу трём на крупную тёрку. приготовление - шаг 16
  10. Подаём все три части блюда вместе. Всё по чуть-чуть набираем и смакуем! К фриптуре советуем подавать ореховый соус приготовление - шаг 17
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6