Невероятно вкусная, простая, но такая аппетитная фриттата из кабачков – очередное летнее блюдо. Ну, когда еще можно так от души налопаться кабачков в самых разных вариациях? Рекомендую от всей души.
Ингредиенты:
2 кабачка (500-600 г)
1 луковица
3 зубчика чеснока
6 яиц
70 г сыра (моцареллы, или другого легко плавящегося)
2-3 веточки базилика
Соль
Чёрный перец
Щепотка эстрагона
Щепотка розмарина
Приготовление блюда по шагам с фото:
Кабачки промыть, нарезать кружочками.
Чеснок порезать кусочками.
Обжарить кабачки с чесноком до мягкости (примерно 5-8 минут).
Лук мелко порезать и спассировать.
Натереть сыр на мелкую терку.
Слегка взбить яйца, добавить ½ сыра.
Порезать (не слишком мелко) базилик и добавить к яйцам.
В смазанную подсолнечным маслом форму (20х20) кладём кабачки.