Распечатать

Вкусные голубцы из капусты с фаршем и рисом

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Голубцы из капусты с фаршем и рисом - рецепт с фото
Вкусные голубцы из капусты с фаршем и рисом - фото

Вкусные голубцы из капусты с фаршем и рисом я предлагаю приготовить сегодня в кастрюле. Это простой вариант популярного блюда, которое позволит вам разнообразить ваше обыденное меню. Не смотря на то, что существует большое разнообразие рецептов, сегодняшний, который я вам предлагаю, можно смело отнести к классике. Сочетание свиного фарша и обжаренных овощей, проверено не одним поколением хозяюшек, что говорит о многом.

Как правило, для приготовления голубцов в качестве «обертки» используют обычную белокочанную капусту, но есть и исключения. Ради эксперимента можно заменить ее листьями салата, или же и вовсе виноградными листами. В последнем случае у вас получится долма - весьма вкусное и питательное блюдо.

С начинок тоже можно проиграться и заменить рисовую крупу любой другой: гречневой, пшенной и т.д. Готовые голубцы к столу подавать лучше всего горячими, со сметаной или подливой. Также можно добавить веточки свежей зелени: укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • 1 ст. риса + 2 ст. воды
  • 800 г свинины
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. томатного соуса
  • 100 мл сметаны
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • Вода
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Рис промыть, сложить в мультиварку. Залить водой, добавить соль по вкусу. Ставим в режим «рис» или «каша». Варим до готовности. приготовление - шаг 1
  2. Фарш пропускаем через мясорубку. приготовление - шаг 2
  3. Чистим лук и морковь. Морковь трём на терку, лук мелко режем. Жарим на растительном масле. приготовление - шаг 3
  4. К фаршу добавляем вареный рис и чуть больше половины зажарки из лука и моркови. приготовление - шаг 4
  5. Тщательно перемешиваем, чтоб начинка для голубцов была однородной. Не забываем добавить соль, чёрный перец и травы по вкусу. приготовление - шаг 5
  6. Ставим воду в кастрюльке на огонь. Доводим воду до кипения, опускаем капусту на несколько минут, разбираем листья капусты. Если есть очень жесткие жилы – срезаем их. приготовление - шаг 6
  7. В каждый листочек кладем немного фарша и заворачиваем. приготовление - шаг 7
  8. К оставшейся части зажарки добавляем сметану и томатный соус. приготовление - шаг 8
  9. Добавляем воду и доводим до кипения. приготовление - шаг 9
  10. Складываем голубцы в кастрюльку, или глиняный горочек. Заливаем зажаркой. Если воды мало – долейте, чтоб вода полностью покрывала голубцы. Досаливаем по вкусу. приготовление - шаг 10
  11. Отправляем в духовку при 180 С. Тушим около 2 часов. приготовление - шаг 11
  12. Наши голубцы с фаршем и рисом готовы! Подаём к столу! приготовление - шаг 12
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10