Голубцы с грибами
Голубцы с грибами я решила приготовить после того, как совсем недавно опробовала рецепт голубцов с мясом. Их приготовление оказалось настолько же простым, как и ленивых голубцов, да и к тому же эти голубцы позволили насладиться вкусом настоящего овощного блюда: грибы, морковка, капуста, лук и никакого мяса.
Для начинки голубцов я использовала польские и белые грибы, но вы можете взять свои любимые грибочки. Голубцы с грибами получаются сытными, ароматными и очень-очень вкусненькими, так что рекомендую их всем читателям с большим удовольствием.
Ингредиенты:
- 1 ст. сушеных польских и белых грибов
- 1 морковка
- 2 луковицы
- 1 ст. риса
- 1 головка капусты
- 200 г сметаны
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- Соль
- Чёрный перец
- Лавровый лист
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Грибы замочить на ночь в воде.
- Утром проварить в подсоленной воде до готовности (30-40 минут). Откинуть на дуршлаг, и порезать небольшими частями.
- Рис промыть, отварить до готовности в подсоленной воде.
- Морковь натереть на крупную тёрку, мелко порезать лук. Обжарить на подсолнечном масле до готовности.
- Смешать ½ лука с морковью, рис и грибы, перемешать.
- К оставшейся моркови и луку добавляем сметану и томатную пасту. Можно добавить чуть воды. Довести до кипения и выключить.
- Капусту пропарить в кипящей воде. Срезаем утолщенную часть рубчика.
- Кладём начину на капустный лист, заворачиваем и кладём в кастрюльку.
- Кладём вторую часть моркови с луком и заливаем кипятком, чтоб покрывал все голубцы. Досолить по вкусу, добавить лавровый лист.
- Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут.
