Голубцы с картошкой в духовке – один из вариантов экономии на кухне: вкусно, просто, недорого, и главное – сытно. Кстати, это постное блюдо, и оно отлично подойдёт для вегетарианцев. Лично я готова есть голубцы с картошкой хоть каждый день, а вот мой МЧ был недоволен – ему мяса не хватает. Ну, тут, как говориться, на вкус и цвет. Однозначно советую попробовать!
Ингредиенты:
Начинка:
- 6 картофелин
-
400 г вареных грибов (польские)
-
1 луковица
-
3-4 веточки петрушки
-
1 ч. л. ароматных трав
-
1 ч. л. хмели-сунели
-
Соль по вкусу
-
Растительное масло для жарки
Заправка:
- 1 луковица
-
1 морковь
-
150 г сметаны
-
3 ст. л. соуса
-
2-3 лавровых листа
-
1 ст. воды
-
Соль по вкусу
-
Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картошку моем и варим в подсоленной воде до готовности.

- Даем остыть, и чистим от кожуры.

- Трем на крупную терку.

- Отваренные грибы промываем.

- Лук чистим и режем.

- Обжариваем на растительном масле грибы с луком до готовности.

- Добавляем обжаренные грибы к картошке.

- К начинке добавляем травы, хмели-сунели и мелко порезанную петрушку.

- Перемешиваем и начинка готова.

- Делаем заправку. Для этого чистим и режем лук. Морковь чистим, моем и натираем на терке.

- Обжариваем на растительном масле до готовности. Затем добавляем сметану, соус и лавровый лист.

- Жарим 1-2 минуты и добавляем соль и воду. Даем заправке закипеть и выключаем.

- Теперь нужно пропарить капусту. В кастрюле кипятим воду и опускаем надрезанную у кочерыжки капусту на 10 минут.

- Вынимаем и разбираем на листочки и даем остыть. Затем срезаем с каждого листочка твердую жилку.

- В каждый листочек кладем начинку и заворачиваем голубец.

- Складываем голубцы в кастрюлю, в которой будем тушить.

- Выкладываем сверху на голубцы заправку.

- Доливаем воду так, чтоб покрыла полностью все голубцы, и подсаливаем по вкусу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

- Готовые голубцы с картошкой выкладываем на тарелку и подаем к столу!

Приятного аппетита!