Голубцы с картошкой в духовке
Голубцы с картошкой в духовке – один из вариантов экономии на кухне: вкусно, просто, недорого, и главное – сытно. Кстати, это постное блюдо, и оно отлично подойдёт для вегетарианцев. Лично я готова есть голубцы с картошкой хоть каждый день, а вот мой МЧ был недоволен – ему мяса не хватает. Ну, тут, как говориться, на вкус и цвет. Однозначно советую попробовать!
Ингредиенты:
- 1 капуста (1 кг)
- 6 картофелин
- 400 г вареных грибов (польские)
- 1 луковица
- 3-4 веточки петрушки
- 1 ч. л. ароматных трав
- 1 ч. л. хмели-сунели
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 г сметаны
- 3 ст. л. соуса
- 2-3 лавровых листа
- 1 ст. воды
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картошку моем и варим в подсоленной воде до готовности.
- Даем остыть, и чистим от кожуры.
- Трем на крупную терку.
- Отваренные грибы промываем.
- Лук чистим и режем.
- Обжариваем на растительном масле грибы с луком до готовности.
- Добавляем обжаренные грибы к картошке.
- К начинке добавляем травы, хмели-сунели и мелко порезанную петрушку.
- Перемешиваем и начинка готова.
- Делаем заправку. Для этого чистим и режем лук. Морковь чистим, моем и натираем на терке.
- Обжариваем на растительном масле до готовности. Затем добавляем сметану, соус и лавровый лист.
- Жарим 1-2 минуты и добавляем соль и воду. Даем заправке закипеть и выключаем.
- Теперь нужно пропарить капусту. В кастрюле кипятим воду и опускаем надрезанную у кочерыжки капусту на 10 минут.
- Вынимаем и разбираем на листочки и даем остыть. Затем срезаем с каждого листочка твердую жилку.
- В каждый листочек кладем начинку и заворачиваем голубец.
- Складываем голубцы в кастрюлю, в которой будем тушить.
- Выкладываем сверху на голубцы заправку.
- Доливаем воду так, чтоб покрыла полностью все голубцы, и подсаливаем по вкусу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Готовые голубцы с картошкой выкладываем на тарелку и подаем к столу!
