Распечатать

Голубцы с рисом и грибами

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Голубцы с рисом и грибами - рецепт с фото
Голубцы с рисом и грибами - фото

Сегодня предлагаю читателям приготовить домашние голубцы с рисом и грибами. Называя рецепт, я выделила только основные ингредиенты, но помимо них для готовки голубцов нам понадобится еще фарш, некоторые овощи и сметана. Все продукты практически всегда есть в наличии у каждой часто готовящей хозяйки, потому даже если вы решите побаловать себя и своих домашних голубцами спонтанно, у вас это, скорее всего, получится.

Не смотря на обилие рецептов приготовления классических голубцов, все они очень похожи друг на друга. Потому, если вы научитесь их готовить один раз, в будущем вам достаточно будет только вносить незначительные изменения в состав рецепта, заменяя тот или иной ингредиенты иным продуктом.

После того как начинка будет уже завернута в капустные листы, перед вами возникнет вопрос каким образов готовить голубцы дальше. На самом деле есть два варианта. Первый это отправить кастрюлю с голубцами в духовку, как я поступила в этот раз, или же, если у вас есть мультиварка, сложить их в чашу и готовить в режиме «тушение» 80 минут.

Так как голубцы в готовом виде довольно-таки сытные, то их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, хотя и любой гарнир в сочетании с ними будет смотреться уместно. Все зависит исключительно от ваших вкусов и кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

  • 800 г капусты (2 шт)
  • 1 ст. риса + 2 ст. воды
  • 40 г сухих грибов
  • 300 г свиного фарша
  • 1 большая морковка
  • 2 луковицы
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • 1-1,5 л томатного сока
  • Соль, чёрный перец и приправы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Рис тщательно промыть. приготовление - шаг 1
  2. Заливаем рис водой, солим по вкусу. Варим до готовности на плите, либо в мультиварке. приготовление - шаг 2
  3. Свинину хорошенько промыть. приготовление - шаг 3
  4. Перемолоть в фарш. приготовление - шаг 4
  5. Грибы замочить в воде на несколько часов. приготовление - шаг 5
  6. Отварить в подсоленной воде. Варим около 30 минут после закипания. приготовление - шаг 6
  7. Отбрасываем на дуршлаг и промываем грибы. приготовление - шаг 7
  8. Мелко режем грибы. приготовление - шаг 8
  9. Чистим и моем лук и морковь. приготовление - шаг 9
  10. Мелко режем лук, обжариваем на растительном масле до прозрачности. приготовление - шаг 10
  11. Морковь трем на терку. Добавляем на сковороду и жарим. приготовление - шаг 11
  12. Смешиваем половину зажарки, рис, грибы, и фарш. приготовление - шаг 12
  13. Вторую часть зажарки оставляем на сковороде. приготовление - шаг 13
  14. Добавляем сметану. приготовление - шаг 14
  15. Вливаем томатный сок и хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения. приготовление - шаг 15
  16. Смесь из риса, зажарки, грибов и фарша хорошенько перемешиваем. Подсаливаем по вкусу. приготовление - шаг 16
  17. Капусту опустить в кипящую воду и разобрать на листочки. Проварить 10 минут. приготовление - шаг 17
  18. В каждый листочек кладём немного начинки и заворачиваем. приготовление - шаг 18
  19. Складываем в кастрюльку. приготовление - шаг 19
  20. Заливаем зажаркой с соком и сметаной. Заливаем водой, чтоб вода покрыла голубцы. приготовление - шаг 20
  21. Отправляем в духовку при 180С на 1,5 часа. Наши голубцы готовы, можно подавать их к столу! приготовление - шаг 21
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10