Гороховый суп с охотничьими колбасками
Гороховый суп с охотничьими колбасками – простой способ превратить обычный суп, в великолепное кушанье, которое вся семья съест с огромным удовольствием!
Более того, к такому супу я часто делаю домашние сухарики в духовке (правда, они часто исчезают еще до приготовления супа, так что советую делать двойную порцию). С сухариками такой суп еще вкуснее, и уж точно еще более сытный.
Ингредиенты:
(на 3 л кастрюлю):- 1 ст. сухого гороха
- 10-13 шт. охотничьих колбасок (+ спирт для подпалки)
- 1 морковь
- 1 крупная луковица
- 1 картофелина
- Зелень петрушки по вкусу
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Горох промыть, сложить в глубокую емкость, залить водой и оставить на 2-3 часа.
- Складываем горох в кастрюльку, заливаем чистой водой и варим около 1 часа. Горох должен полностью развариться. Если же по истечении этого времени горох все еще плотный – измельчаем при помощи блендера.
- Доливаем воду и доводим до кипения. Вбрасываем соль.
- Чистим, моем и режем небольшими частями картофель.
- Так же поступаем с морковью – чистим и мелко режем.
- Вбрасываем в кастрюльку и варим около 20-30 минут.
- Если колбаски сильно крупные – можно сразу разрезать на несколько частей.
- Складываем в глубокую емкость, заливаем спиртом и поджигаем. (Переворачиваем, чтоб колбаски обгорели со всех сторон).
- Теперь режем колбаски небольшими кусочками.
- Вбрасываем в суп.
- Чистим, моем и мелко режем лук.
- Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Вбрасываем лук в суп. И варим около 15 минут.
- Досаливаем по вкусу, добавляем чёрный перец и травы по вкусу.
- За несколько минут до готовности добавляем петрушку.
- Готовый гороховый суп с охотничьими колбасками можно подавать к столу! Еще вкуснее с домашними сухариками.
