Грибной суп из лисичек
Когда наступает осенняя пора на смену привычным супчикам приходят грибные супы. Грибной суп из лисичек будет не просто грибным, а еще ко всему со свиными ребрышками. Среди всех первых блюд, этот осенний суп из лисичек один из самых вкусных.
Но только первым блюдом не один ужин не ограничивается. Если вы хотите устроить настоящее грибное застолье, то рекомендую на второе жареные лисички с луком и специями, а в качестве гарнира подать к ним гречневую кашу, картофельное пюре или отваренный рис.
Ингредиенты:
- 0,5 л баночка сырых лисичек
- 3 кусочка свиных ребер
- 1 картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль
- Специи
- Зелень
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Лисички пересыпаем в глубокую посудину.
- После этого заливаем лисички водой и хорошенько их промываем.
- Складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
- Промываем под проточной водой.
- Снова ставим варить в подсоленной воде. Даем покипеть 20-30 минут.
- Снова промываем и отправляем на сковородку.
- Обжариваем лисички почти до готовности, затем добавляем мелко порезанный лук. Даем зазолотится еще немного.
- Ребра промываем и ставим варится.
- Как закипят – сливаем воду, промываем и снова ставим варится в подсоленной воде на 20 минут.
- Морковь очищаем и мелко нарезаем.
- Также поступаем и с картошкой.
- Добавляем измельченные овощи в суп и варим 10 минут.
- Добавляем жареные лисички и варим еще 10 минут. Затем заправляем зеленью, лавровым листом, специями и досаливаем. Даем пару минут покипеть – и суп готов!
