Хотите приготовить вкусный грибной суп из сушеных белых грибов? У меня есть очень необычный рецепт. Это не суп-пюре, - но кусочков грибов вы тут не найдёте! Сытный, ароматный и просто безумно вкусный суп – что может быть лучше, когда за окном холод?
Я думаю также не стоит говорить о то, что сам по себе суп из белых грибов очень легкий для желудка, я бы даже сказала диетический, так что если вы решите устроить своему организму несколько разгрузочных дней, этот рецепт отлично подойдет!
Ингредиенты:
-
1 неполный стакан сухих белых грибов
- 1-2 картофелины
-
200 г свинины
-
1 луковица
-
1 морковь
-
½ ст. фасоли
-
Несколько веточек петрушки
-
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь. Промываем и режем кусочками свинину. Ставим вариться на огонь.

- Как только мясо свариться – добавляем фасоль и варим еще около 15 минут.

- Отмеряем белые грибы.

- Измельчаем их в блендере.

- Добавляем несколько ложек бульона в сухие грибы, чтоб они набухли.

- Чистим, моем и режем лук, морковь и картофель.

- Добавляем лук, морковь и картофель в суп. Варим еще около 15 минут.

- Кладём в кастрюлю грибы и варим вместе с овощами.

- Мелко режем петрушку.

- Добавляем в грибной суп за несколько минут до готовности. Не забываем добавить соль, чёрный перец и травы по вкусу.

- Готовый суп из белый грибов подаём к столу со сметаной!

Приятного аппетита!