Гусь с яблоками в коптилке
Гусь с яблоками в коптилке – это однозначно праздничное блюдо. Ароматный, сочный, великолепно золотистого цвета гусь сможет покорить буквально всех гостей! Мы готовили его в честь Дня рождения, и ощущение праздника не покидало ни на минуту. У меня гусь готовился в коптилке достаточно долго – около 2,5 часов, так что, будьте готовы запастись терпением. Советую попробовать!
Ингредиенты:
- Гусь, весом около 2 кг
- 5-6 шт. яблок
- ½ п. майонеза
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
- Веточки фруктовых деревьев для коптилки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Гуся хорошенько моем, убираем внутренности. Просушиваем бумажным полотенцем. Натираем гуся смесью из соли, трав и перца и оставляем минимум на 3 часа, (идеально – на ночь).
- Обмазываем майонезом и оставляем на 1 час.
- Яблоки помыть и порезать крупными кусочками.
- Кладём яблоки внутрь гуся и аккуратно зашиваем место надреза.
- В коптилку кладём веточки фруктовых деревьев.
- Кладём решетку.
- Кладём гуся с яблоками и закрываем коптилку. Ставим на костер. Коптим гуся на открытом огне (не на углях!).
- Время приготовления зависит и от самого гуся и от вашей коптилки. У меня ушло около 2,5 часов: 1 час на одном боку, затем гуся перевернули и протушили еще 1,5 часа.
- Наше блюдо готово! Можно подавать его к столу! Вкуснее всего в горячем виде!
