Хек жареный на сковороде в яйце
Хек жареный на сковороде в яйце может быть приготовлен совсем по-разному. Вкус готовой обжаренной рыбы в целом зависит от того кляра, в котором вы будете ее обмакивать, перед тем как положить на раскаленную сковороду.
Среди популярных видов кляра выделяют следующие: картофельный, сырный, пивной и белковый. Последний чаще всего еще называют яичным, так как именно в предварительно взбитую яичную массу и будет окунаться каждый из кусочков рыбы. Именно последний вариант мы и будем использовать сегодня. Он наиболее доступен, так как у каждой хозяйки в холодильнике всегда есть пара куриных яиц.
По рецепту, который сейчас перед вами, можно приготовить любую рыбу. В моем случае это были два хека. Жареная рыба получилась нежная и сочная внутри. Добавьте к ней любой гарнир, и у вас получится сытный и вкусный ужин.
Ингредиенты:
- 2 шт. рыбы (хек)
- 3-4 ст. л. муки
- 3 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Рыбу чистим, если есть луска, и вынимаем внутренности. Затем моем и просушиваем бумажным полотенцем.
- Нарезаем кусочками, солим и перчим. Можно сразу жарить, а можно оставить на некоторое время, чтоб рыбка просолилась.
- Каждый кусочек обваливаем в муке.
- Затем обваливаем в взбитых яйцах.
- Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности со всех сторон.
- Готовую рыбу в кляре выкладываем на тарелку и подаем к столу!
