Распечатать

Итальянская фокачча

Домашние рецепты » Пироги » Итальянская фокачча - рецепт с фото
Итальянская фокачча - фото

Фокачча – это безумно вкусный и ароматный хлеб, который традиционно готовят в Италии. Что тут скажешь - я абсолютная фанатка итальянской кухни, потому этот рецепт с первого кусочка стал моим фаворитом.

Готовится такая итальянская фокачча очень просто – мало того, что готовить чудо-лепешку мы будем на сухих дрожжах, так еще и не нужно даже опару делать.

Наша фокачча будет особенно ароматной благодаря оливковому маслу и розмарину. Хотя вариантов приготовления множество: с оливками, вялеными помидорами, сыром, - по ходу приготовления обязательно поделюсь и этими рецептами.

Ингредиенты:

Тесто:
  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды (комнатной температуры)
  • 7-8 г сухих дрожжей
  • 2 ч.л. соли
  • Щепотка сахара
  • 80 мл оливкового масла
  • Щепотка смеси трав (у меня были «итальянские травы»)
Для смазывания:
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 зубка чеснока
  • Крупная соль
  • Розмарин (не молотый!)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Муку просеиваем, добавляем соль, дрожжи и сахар. приготовление - 2 шаг
  2. Постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Важно, чтоб вся мука вмешалась. Желательно делать это с помощью комбайна, так как руки могут устать. Месим около 3-х минут в медленном режиме. приготовление - 3 шаг
  3. Постепенно вливаем оливковое масло. Вымешиваем тесто с помощью комбайна около 3-4 минут, а затем, еще несколько минут руками. приготовление - 4 шаг
  4. Хорошенько вымесив тесто, накрываем его сухим полотенцем и оставляем расти в месте без сквозняков, или в духовке при 30 С на 1 час. приготовление - 5 шаг
  5. Вот так вырастет шарик теста. приготовление - 6 шаг
  6. Руками формируем лепешку, кладём на противень. В нескольких местах делаем ямочки-углубления. приготовление - 7 шаг
  7. Пропускаем чеснок через пресс. приготовление - 8 шаг
  8. Добавляем оливковое масло. Хорошенько перемешиваем. приготовление - 9 шаг
  9. С помощью силиконовой кисти наносим масло с чесноком на лепешку. приготовление - 10 шаг
  10. Присыпаем крупной солью и розмарином. приготовление - 11 шаг
  11. Оставляем тесто немного подрасти. приготовление - 12 шаг
  12. Разогреваем духовку до 200 С. В уже нагретую (!) духовку отправляем наш ароматный хлеб. Запекаем 20-25 минут. приготовление - 13 шаг
  13. Наша итальянская фокачча готова! Даём остыть, ну а затем, наслаждаемся вкусом! приготовление - 14 шаг
  14. Можно резать, а можно ломать руками. Фокачча получается нежной и воздушной. приготовление - 15 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9