Яблочный пирог с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 350 гр. муки
• 2 ч л разрыхлителя
• 200 г сливочного масла
• 200 гр. сметаны (15%)
• 4 ст. л сахара

• 2 ст. л сухого белого вина
• 4 яблока (я брала кисленькие)
• сок из 1/4 лимона
• 4 ст. л сахара
• 50 гр. грецких орехов
• специи по вкусу (я добавляла только корицу и на кончике ножа имбирь)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли. Добавляем нарезанное кубиками масло и размешиваем миксером до крошкообразной массы.
2. Затем вмешиваем сметану. Тесто получается очень нежное и мягкое. Формируем из него шар, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.
3. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком. Ставим на слабый огонь, добавляем вино и сахар. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не растает.
4. Добавляем измельчённые орехи и корицу, томим всю эту красоту еще пару минут, пробуем на вкус и по желанию добавляем еще сахар.
5. Тесто делим на две части. Одну распределяем по смазанному подсолнечным маслом дну и бортикам формы, а затем выкладываем туда начинку.
6. Вторую часть теста раскатываем, накрываем пирог и соединяем края. Излишки теста обрезаем, а в центре пирога острым ножом делаем насечку в виде небольшого крестика и отгибаем края.
7. Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 180С. (если сильно зарумянивается последние десять минут снизьте до 160С)
8. Достаём, любуемся на получившуюся красоту, режем и получаем сказочное удовольствие!