Вы когда-нибудь пробовали яичные пудинги с соусом из сардин? Если вам повезло, и вы пробовали это чудо, то не буду описывать его прелести, а если нет – советую!
Однако, стоит предупредить, что не всем эти пудинги могут прийтись по вкусу. Англичане не зря называют эти яичные пудинги ‘sponge’ – они и правда по своей плотности напоминают спонжики. Но не смотря ни на что, этот кусочек экзотики стоит попробовать всем ценителям настоящей английской кухни!
Ингредиенты:
Для пудингов:
- 2 яйца
- 100 г творога
- 2 ст.л. муки с горкой
- ½ ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соли
Для соуса:
- ½ банки сардин
- 50 мл йогурта (или нежирной сметаны)
- 1 ст.л. тертых помидоров
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Готовим яичные пудинги:
Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить соль, разрыхлитель и творог.
- Взбить хорошенько миксером.
- Добавить муку и снова взбить до однородности.
- Готовое тесто разлить по формочкам, наполняя их до половины.
- Отправить в духовку при 160 С на 10-15 минут.
- Ваш пудинги будто «выпрыгнул» из формочек. Дайте им чуть остыть, а затем переверните на блюдо.
- Помидор обдаем кипятком и снимаем кожуру. Трем на терке.
- У сардин удаляем косточки и разминаем их вилкой.
- Добавляем к сардинам помидоры и йогурт.
- Хорошенько перемешиваем (можно измельчить в блэндере, либо взбить миксером).
- Подаём яичные пудинги к столу с соусом!
Приятного аппетита!