Распечатать

Яичный мусс с грейпфрутом

Домашние рецепты » Десерты » Яичный мусс с грейпфрутом - рецепт с фото
Яичный мусс с грейпфрутом - фото
Яичный мусс с грейпфрутом – вкуснейший десерт и мощная профилактика против вирусов. Наличие цитрусов гарантирует заряд витамина С, именно то, что так необходимо для организма весной!

Ингредиенты:

  • 1 грейпфрут
  • 3 желтка
  • 50 г сливочного масла
  • 250 мл густой, жирной сметаны
  • Цедра 1 лимона
  • 2/3 ст.л. мёда
  • 100 мл воды

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Очистить грейпфрут. приготовление - шаг 1
  2. Из 2/3 отжать сок, добавить желтки и 75 г сахара приготовление - шаг 2
  3. Натереть цедру, добавить к массе. приготовление - шаг 3 приготовление - шаг 4
  4. Поставить на водяную баню, помешивать, пока масса не загустеет до состояния крема. приготовление - шаг 5
  5. Сливочное масло порезать небольшими кубиками, добавить в массу. приготовление - шаг 6 приготовление - шаг 7
  6. Остужаем, добавляем сметану. Хорошенько размешиваем и разливаем по формочкам. Отправляем в холодильник на 1 час. приготовление - шаг 8 приготовление - шаг 9
  7. Налить в кастрюльку воды, добавить 50 г сахара, и мелко разобранную часть грейпфрута. Добавить мёд. приготовление - шаг 10
  8. Варить на небольшом огне до тех пор, пока жидкость не испарится. приготовление - шаг 11
  9. Готовую массу-подливку отправить в холодильник на 1 час. приготовление - шаг 12
  10. Далее, есть два варианта – дождаться, когда основная масса хорошо загустеет, и затем, полить грейпфрутовой подливкой, либо не дать застыть до конца, тогда масса аккуратно стечет в центре десерта.
  11. Я выбрала второй вариант. К не до конца застывшему муссу, аккуратно, по ножу, даём стечь грейпфрутовой подливке. приготовление - шаг 13
  12. Ставим в холодильник на ночь. приготовление - шаг 14
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 2