Распечатать

Яйца по-шотландски

Домашние рецепты » Блюда из яиц » Яйца по-шотландски - рецепт с фото
Яйца по-шотландски - фото

Хотите попробовать вкусное, сытное, аппетитное и не привычное для нас, славян, блюдо? Тогда советую приготовить традиционное шотландское блюдо – яйца по-шотладски!

Яйца по-шотландски (Scotch eggs) - блюдо британской кухни, которое, как заверяет моя подруга по переписке, впервые было приготовлено в 1700х гг. Изначально яйца по-шотландски подавали исключительно в горячем виде под соусом. Сейчас – это традиционная холодная закуска, которую подают на пикниках.

Откровенно говоря, как по мне – яйца по-шотландски хороши в любом виде – и горячие и холодные. Кстати, что меня откровенно покорило – это лимонная цедра в фарше. Появляется невероятно вкусный привкус!

В общем, я однозначно советую попробовать это блюдо, тем более, что приготовить такие яйца никому не составит труда!

Ингредиенты:

  • 500 г свиного фарша
  • 8 куриных яиц (для начинки)
  • 1,5-2 ч.л. цедры лимона
  • 2 куриных яйца (для фарша и обвалки)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Кориандр, мускатный орех и чабрец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В фарш добавляем соль, перец, кориандр, мускатный орех и чабрец. приготовление - 2 шаг
  2. Вбиваем яйцо. приготовление - 3 шаг
  3. Мелко режем зелень петрушки. приготовление - 4 шаг
  4. Натереть цедру лимона. приготовление - 5 шаг
  5. Добавляем к фаршу зелень и цедру. Вымешиваем фарш. Делим фарш на 8 частей. приготовление - 6 шаг
  6. Яйца отвариваем до готовности. приготовление - 7 шаг
  7. Кладём яйцо на фарш и залепливаем. приготовление - 8 шаг
  8. Должны получиться яйца в слое фарша. приготовление - 9 шаг
  9. Вбиваем яйцо в глубокую емкость. приготовление - 10 шаг
  10. Взбиваем вилочкой до однородности. приготовление - 11 шаг
  11. Обваливаем яйца по-шотландски в муке со всех сторон. приготовление - 12 шаг приготовление 13 шаг
  12. Затем обваливаем в яйце. приготовление - 14 шаг
  13. Затем, обваливаем в панировочных сухарях (я использовала домашние – так еще вкусней). приготовление - 15 шаг
  14. Выкладываем яйца по-шотландски на смазанный растительным маслом противень и отправляем в духовку при 200 С на 7-8 минут. Запекаем яйца со всех сторон, чтоб все бока были румяными. приготовление - 16 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 12