Хотите попробовать вкусное, сытное, аппетитное и не привычное для нас, славян, блюдо? Тогда советую приготовить традиционное шотландское блюдо – яйца по-шотладски!
Яйца по-шотландски (Scotch eggs) - блюдо британской кухни, которое, как заверяет моя подруга по переписке, впервые было приготовлено в 1700х гг. Изначально яйца по-шотландски подавали исключительно в горячем виде под соусом. Сейчас – это традиционная холодная закуска, которую подают на пикниках.
Откровенно говоря, как по мне – яйца по-шотландски хороши в любом виде – и горячие и холодные. Кстати, что меня откровенно покорило – это лимонная цедра в фарше. Появляется невероятно вкусный привкус!
В общем, я однозначно советую попробовать это блюдо, тем более, что приготовить такие яйца никому не составит труда!
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
-
8 куриных яиц (для начинки)
-
1,5-2 ч.л. цедры лимона
-
2 куриных яйца (для фарша и обвалки)
-
2 ст.л. растительного масла
-
Зелень петрушки по вкусу
-
Соль, чёрный перец по вкусу
-
Кориандр, мускатный орех и чабрец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В фарш добавляем соль, перец, кориандр, мускатный орех и чабрец.
- Вбиваем яйцо.
- Мелко режем зелень петрушки.
- Натереть цедру лимона.
- Добавляем к фаршу зелень и цедру. Вымешиваем фарш. Делим фарш на 8 частей.
- Яйца отвариваем до готовности.
- Кладём яйцо на фарш и залепливаем.
- Должны получиться яйца в слое фарша.
- Вбиваем яйцо в глубокую емкость.
- Взбиваем вилочкой до однородности.
- Обваливаем яйца по-шотландски в муке со всех сторон.
- Затем обваливаем в яйце.
- Затем, обваливаем в панировочных сухарях (я использовала домашние – так еще вкусней).
- Выкладываем яйца по-шотландски на смазанный растительным маслом противень и отправляем в духовку при 200 С на 7-8 минут. Запекаем яйца со всех сторон, чтоб все бока были румяными.
Приятного аппетита!