Рецепты бывают разные – не очень, интересные, вкусные, и невероятные. Так вот, этот рецепт относится к последним. Йоркширские пудинги с английским кремом – это аппетитное воздушное творенье-гнездышко с легчайшим кремом, и, если Вы сейчас прочтете это и не попробуете – совершите преступление против собственного желудка!
Ингредиенты:
Для йоркширских пудингов:
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 125 г муки
- 1 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- 100 г сливочного масла (для выпечки)
Для английского крема:
- 2 яичных желтка
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 200 мл молока
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Итак, сначала готовим йоркширские пудинги. Для этого смешиваем муку, сахар и соль. Вбиваем яйцо.

- По чуть-чуть вливаем молоко, хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.

- Дальше – в каждую формочку, в которой будем выпекать пудинги кладём примерно 1 чайную ложечку сливочного масла.

- Отправляем в духовку при 200 С на 3-4 минуты. Масло должно не просто растаять, а хорошо разогреться или даже закипеть. Смазываем бортики растаявшим маслом.

- Вливаем тесто – оно должно заполнить формочку примерно на ½. Отправляем в духовку при 200 С на 30 минут. ВАЖНО! Не открывать духовку!

- Достаем готовые пудинги, внутри них может быть немного масла.

- Готовим английский крем:
Смешиваем желтки, ванильный сахар и сахарную пудру.

- Взбиваем до равномерности.

- Молоко хорошенько разогреть – но не должно кипеть, но быть горячим.

- По чуть-чуть вливать молоко к яйцам, не давая крему кипеть. Через некоторое время крем начнёт густеть – он готов!

- Готовый крем аккуратно ложечкой накладываем в пудинги и подаём к столу!

Приятного аппетита!