Распечатать

Йоркширские пудинги

Домашние рецепты » Десерты » Йоркширские пудинги - рецепт с фото
Йоркширские пудинги - фото

Рецепты бывают разные – не очень, интересные, вкусные, и невероятные. Так вот, этот рецепт относится к последним. Йоркширские пудинги с английским кремом – это аппетитное воздушное творенье-гнездышко с легчайшим кремом, и, если Вы сейчас прочтете это и не попробуете – совершите преступление против собственного желудка!

Ингредиенты:

Для йоркширских пудингов:
  • 200 мл молока
  • 2 яйца
  • 125 г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 100 г сливочного масла (для выпечки)
Для английского крема:
  • 2 яичных желтка
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 200 мл молока

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Итак, сначала готовим йоркширские пудинги. Для этого смешиваем муку, сахар и соль. Вбиваем яйцо. приготовление - шаг 1
  2. По чуть-чуть вливаем молоко, хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа. приготовление - шаг 2
  3. Дальше – в каждую формочку, в которой будем выпекать пудинги кладём примерно 1 чайную ложечку сливочного масла. приготовление - шаг 3
  4. Отправляем в духовку при 200 С на 3-4 минуты. Масло должно не просто растаять, а хорошо разогреться или даже закипеть. Смазываем бортики растаявшим маслом. приготовление - шаг 4
  5. Вливаем тесто – оно должно заполнить формочку примерно на ½. Отправляем в духовку при 200 С на 30 минут. ВАЖНО! Не открывать духовку! приготовление - шаг 5
  6. Достаем готовые пудинги, внутри них может быть немного масла. приготовление - шаг 6 приготовление - шаг 7 приготовление - шаг 8 приготовление - шаг 9
  7. Готовим английский крем: Смешиваем желтки, ванильный сахар и сахарную пудру. приготовление - шаг 10
  8. Взбиваем до равномерности. приготовление - шаг 11
  9. Молоко хорошенько разогреть – но не должно кипеть, но быть горячим. приготовление - шаг 12
  10. По чуть-чуть вливать молоко к яйцам, не давая крему кипеть. Через некоторое время крем начнёт густеть – он готов! приготовление - шаг 13 приготовление - шаг 14
  11. Готовый крем аккуратно ложечкой накладываем в пудинги и подаём к столу! приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 2