Вкусные и такие красивые кабачки в свекольном соке на зиму – просто мечта для гурманов и любителей необычных сочетаний! Согласитесь, выглядит очень заманчиво. А готовить – проще простого!
Ингредиенты:
(на 3 баночки по 0,5 л)
1 ст. свекольного сока
1 ст. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
100 г уксуса
100 г подсолнечного масла
1 ч.л. сухого лаврового листа
5 шт. гвоздики
1 кг кабачков
Приготовление блюда по шагам с фото:
Кабачки промыть, порезать четвертинками.
Сложить в глубокую миску.
Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.
Добавить свекольный сок и воду.
Перемешать.
Поставить на огонь. Добавить гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Сложить в стерилизованные банки и стерилизовать (на дно глубокой кастрюли положить полотенце, поставить банку в кипящую воду, чтоб вода не доставала до горлышка 3-4 см.) около 15 минут. Закрутить баночки с кабачками крышкой.