Распечатать

Капуста в молоке

Домашние рецепты » Блюда из овощей » Капуста в молоке - рецепт с фото
Капуста в молоке - фото

Моя семья страшно любит белокачанную капусту. Это основная причина такого большого количества рецептов с капустой на моем блоге – маринованная, солёная, квашенная, тушеная, жареная, а уж как хороша капуста в выпечке – пирожки, пироги, кулебяки…ммм…

Сегодня я предлагаю попробовать капусту в молоке. Так этот рецепт готовила еще моя прабабушка, и рецептом со мной поделилась моя мама. Если вы считаетесь, что капуста и молоко продукты не особо сочетаемые – вы глубоко заблуждаетесь.

Капуста в молоке получается особенно нежной, ароматной и сытной – кроме того, такое блюдо достаточно оригинально и наверняка удивит ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • 1 капуста (весом примерно 600 г)
  • 200 г домашней сметаны
  • 2 ст.л. пшена
  • 1 ст. молока
  • 2 куриных яйца
  • 1 большая луковица
  • Сало (количество в зависимости от того, как вы к нему относитесь)
  • Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Капусту мелко нашинковать. приготовление - 2 шаг
  2. Сложить капусту в кастрюльку. Залить водой так, чтоб вода покрыла капусту примерно на ½. приготовление - 3 шаг
  3. Тушим капусту на маленьком огне после закипания примерно 40-50 мнут. За это время капусту станет очень мягкой. приготовление - 4 шаг
  4. Отмеряем и хорошенько промываем пшено под проточной водой. приготовление - 5 шаг
  5. Добавляем пшено к капусте. Варим еще примерно 15 минут. приготовление - 6 шаг
  6. Вливаем в кастрюльку с капустой молоко. Яйца вбиваем в глубокую емкость. приготовление - 7 шаг
  7. Добавляем к яйцам сметану и соль. приготовление - 8 шаг
  8. Взбиваем вилкой до однородности. приготовление - 9 шаг
  9. Вливаем яйца со сметаной в капусту и помешиваем. Варим примерно 5 минут. приготовление - 10 шаг
  10. Мелко режем свежее сало. приготовление - 11 шаг
  11. Отправляем сало на сковороду и даём ему потомиться на маленьком огне. приготовление - 12 шаг
  12. В это время чистим и мелко режем лук. приготовление - 13 шаг
  13. Как только сало хорошенько даст жир – вбрасываем лук на сковороду. Обжариваем до готовности лука. приготовление - 14 шаг
  14. Готовую зажарку вбрасываем в капусту с молоком, перемешиваем. приготовление - 15 шаг
  15. Досаливаем по вкусу и убираем с огня. приготовление - 16 шаг
  16. Наша капуста в молоке готова! приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9