Распечатать

Картофель запеченный в яичном белке в духовке

Домашние рецепты » Блюда из картофеля » Картофель в яичном белке в духовке - рецепт с фото
Картофель запеченный в яичном белке в духовке - фото

Картофель запеченный в яичном белке в духовке – это одно из самых популярных блюд, которое хотя бы раз в жизни готовил каждый. Но, не смотря на всю простоту рецепта, многие ищут пошаговый рецепт с фотографиями в Сети.

Именно для таких искателей, я решила опубликовать свой вариант готовки запеченной картошечки, секрет которой заключается в том, что перед тем как отправить ее в духовой шкаф, мы будет обмакивать ее в яичном белке. Такая простая хитрость позволит приготовить сочный, хрустящий и аппетитный картофель, даже если ваша духовка не поддерживает функцию «гриль».

Такой картофель запеченный в духовке можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, но я предпочитаю использовать его в качестве гарнира для курицы, свинины или индейки. Если добавить к такому сочетанию еще овощной салат, то у вас получится полноценный и сытный обед!

Ингредиенты:

  • 5-7 средних картофелин
  • 2 яичных белка
  • 1 ч.л. соли (для белков) + соль по вкусу для картофеля
  • Паприка по вкусу
  • Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофель очистить от кожуры и промыть. приготовление - шаг 1
  2. Порезать на брусочки, толщиной, примерно 1 сантиметр. приготовление - шаг 2
  3. Посолить картофель по вкусу. приготовление - шаг 3
  4. К белкам (желательно охлажденным – так они лучше вбиваются) добавить чайную ложку соли. приготовление - шаг 4
  5. Взбить миксером до мягких, устойчивых, пенистых пиков. приготовление - шаг 5
  6. Каждый кусочек картофеля обвалять в пене из белков, чтоб масса равномерно покрывала весь картофель. приготовление - шаг 6
  7. Выкладываем картофель на раскаленный противень для запекания, смазанный подсолнечным маслом. (Или просто застилаем противень бумагой для выпечки). Присыпаем сушенной паприкой по вкусу. приготовление - шаг 7
  8. Отправляем в духовку при 180 С и запекаем до появления золотистой корочки. К столу картофель запеченный в духовке подаем горячим! приготовление - шаг 8
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 4