Картофель запеченный в яичном белке в духовке
Картофель запеченный в яичном белке в духовке – это одно из самых популярных блюд, которое хотя бы раз в жизни готовил каждый. Но, не смотря на всю простоту рецепта, многие ищут пошаговый рецепт с фотографиями в Сети.
Именно для таких искателей, я решила опубликовать свой вариант готовки запеченной картошечки, секрет которой заключается в том, что перед тем как отправить ее в духовой шкаф, мы будет обмакивать ее в яичном белке. Такая простая хитрость позволит приготовить сочный, хрустящий и аппетитный картофель, даже если ваша духовка не поддерживает функцию «гриль».
Такой картофель запеченный в духовке можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, но я предпочитаю использовать его в качестве гарнира для курицы, свинины или индейки. Если добавить к такому сочетанию еще овощной салат, то у вас получится полноценный и сытный обед!
Ингредиенты:
- 5-7 средних картофелин
- 2 яичных белка
- 1 ч.л. соли (для белков) + соль по вкусу для картофеля
- Паприка по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель очистить от кожуры и промыть.
- Порезать на брусочки, толщиной, примерно 1 сантиметр.
- Посолить картофель по вкусу.
- К белкам (желательно охлажденным – так они лучше вбиваются) добавить чайную ложку соли.
- Взбить миксером до мягких, устойчивых, пенистых пиков.
- Каждый кусочек картофеля обвалять в пене из белков, чтоб масса равномерно покрывала весь картофель.
- Выкладываем картофель на раскаленный противень для запекания, смазанный подсолнечным маслом. (Или просто застилаем противень бумагой для выпечки).
Присыпаем сушенной паприкой по вкусу.
- Отправляем в духовку при 180 С и запекаем до появления золотистой корочки. К столу картофель запеченный в духовке подаем горячим!
