Картофельная запеканка с сыром
Картофельная запеканка с сыром и мясом – это замечательная разновидность популярного блюда испанской кухни, которым со мной поделилась подружка на работе. Она его нашла на просторах сети и так нахваливала, что все любительницы готовить стали требовать рецепт – и я не стала исключением.
Побаловать своих домашних решила тем же вечером, и результатом сразу же делюсь со своими постоянными читателями. Итак: времени на готовку нужно не много, картошку в фольге, рецептом которой я делилась недавно, я запекала столько же времени; простота рецепта у меня вызвала радость и восторг (начинающие хозяюшки берите на заметку); вкус был отменным, и все требовали добавки.
Напоминаю о похожем рецепте, а именно запеканке из картофеля и грибов, у нее вкус тоже очень достойный.
Ингредиенты:
- 10 небольших картофелин
- 400 г свинины
- 2 луковицы
- Зелень петрушки
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 яйца +1 яйцо для смазывания
- 20 г сливочного масла
- Майонез
- Травы, специи, чёрный и красный перец
- 100 г твёрдого сыра
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель почистить.
- Отварить до готовности в подсоленной воде.
- Размять отваренную картошку в пюре.
- Добавить яйца.
- Затем добавить сливочное масло и хорошенько размешать.
- Мясо перекрутить в фарш.
- Луковицы почистить, промыть и порезать.
- Обжарить лук на подсолнечном масле.
- Добавить фарш на сковороду и обжарить вместе с луком.
- Добавить специи, соль, чёрный и красный перец.
- Зелень мелко порезать.
- Добавить к фаршу.
- Добавить томатную пасту (если используете соус – его можно больше, он менее концентрированный).
- Все хорошо перемешиваем.
- Из остывшего пюре выкладываем дно запеканки, в смазанной подсолнечным маслом форме.
- Делаем бортики, кладём остывшую начинку.
- Делаем майонезом сеточку.
- Выкладываем верх запеканки из пюре.
- Яйцо хорошо взбить.
- Смазать запеканку.
- Сыр натереть на мелкую терку, присыпать запеканку.
- Отправить в духовку на 30 минут при 170 С.
- Даём ей чуть остыть, только тогда убираем форму.
- Режем на порционные кусочки и угощаемся!
