Картофельные гнёзда
Очень оригинальные и потрясающе вкусные картофельные гнёзда с шампиньонами – именно то, что нужно Вашему праздничному столу! Получается два в одном: гарнир, и просто интересное второе блюдо. Рекомендую!
Ингредиенты:
Для гнёзд:- 1 кг картофеля
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сливочного масла
- Соль
- 200 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 60 г твёрдого сыра
- Соль
- Чёрный перец
- Травы, специи
- Зелень
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель отварить до готовности в солёной воде, размять, вбить яйцо, добавить сливочное масло.
- Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
- Шампиньоны порезать ломтиками, добавить к луку, обжарить с добавлением соли, трав, специй и чёрного перца. Начинка должна получится нежной, ароматной и с пикантным вкусом.
- Сыр трём на тёрке.
- Часть добавляем в начинку.
- Мелко режем укроп или петрушку (или всё вместе :) ), добавляем к начинке.
- Из картофельной массы формируем «гнездо» - дно и бортики. Не нужно их делать слишком большими – при запекании они увеличатся в объеме.
- Наполняем начинкой нашу корзинку-гнёздышко.
- Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на него наши гнёзда, присыпаем сверху сыром.
Запекаем при 160-180С в течение 15-20 минут.
- Получаем вот такую аппетитную вкуснотищу!
- Очень рекомендую подавать к столу вместе с соусом из шампиньонов. Украшаем зеленью перед подачей.
