Распечатать

Картофельные клецки

Домашние рецепты » Блюда из картофеля » Картофельные клецки - рецепт с фото
Картофельные клецки - фото

Картофельные клецки с грибным соусом домашнего приготовления – это тот рецепт, которым я решила сегодня побаловать моих дорогих читателей. Появление такого рецепта на блоге было весьма ожидаемо, так как попробовав несколько похожих блюд (крокеты, драники, лодочки и т.д.) меня конкретно понесло по «картофельной теме».

Если говорить о клецках, то они получаются легкими, нежными, мягкими и очень-очень ароматными! Не смотря на то, что на фото они выглядят аппетитно, все равно фотоаппарат не способен передать всю красоту готового блюда. Потому я настоятельно советую тем читателям, кто в восторге от моих драников, обязательно опробовать и этот рецепт.

Ингредиенты:

Для картофельных клецок:
  • 150 г картофеля
  • 125 г творога
  • 50 г муки
  • 50 г сыра Пармезан
Для сливочно-грибного соуса:
  • 500 г белых грибов (или польских)
  • 2 небольшие луковицы
  • 2 ст.л. муки
  • 300 мл сливок
  • Соль по вкусу
  • Любимые ароматные травы и специи ( у меня была смесь «Итальянские травы»)
  • Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофель отварить в мундире в соленой воде. приготовление - шаг 1
  2. Творог размять до однородной массы. приготовление - шаг 2
  3. Смешать картофель с творогом, добавить муку. приготовление - шаг 3
  4. Хорошенько размять – получится тесто. приготовление - шаг 4
  5. Из полученной массы формируем небольшие шарики. приготовление - шаг 5
  6. Кипятим воду в кастрюльке, вбрасываем клецки. приготовление - шаг 6
  7. Варим примерно 10 минут. Готовые клецки всплывут :) приготовление - шаг 7
  8. Достаем их из воды. приготовление - шаг 8
  9. Вот тут-то нам понадобиться сливочно-грибной соус. (Кликнув по ссылке можно просмотреть пошаговый рецепт приготовления соуса). приготовление - шаг 9
  10. Кладём готовые клецки на тарелочку. приготовление - шаг 10
  11. Поливаем картофельные клецки соусом и посыпаем сверху тертым пармезаном. приготовление - шаг 11
  12. Украшаем зеленью и подаём к столу! приготовление - шаг 12
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 19