Картофельные клецки с грибным соусом домашнего приготовления – это тот рецепт, которым я решила сегодня побаловать моих дорогих читателей. Появление такого рецепта на блоге было весьма ожидаемо, так как попробовав несколько похожих блюд (крокеты, драники, лодочки и т.д.) меня конкретно понесло по «картофельной теме».
Если говорить о клецках, то они получаются легкими, нежными, мягкими и очень-очень ароматными! Не смотря на то, что на фото они выглядят аппетитно, все равно фотоаппарат не способен передать всю красоту готового блюда. Потому я настоятельно советую тем читателям, кто в восторге от моих драников, обязательно опробовать и этот рецепт.
Ингредиенты:
Для картофельных клецок:
- 150 г картофеля
-
125 г творога
-
50 г муки
-
50 г сыра Пармезан
Для сливочно-грибного соуса:
- 500 г белых грибов (или польских)
-
2 небольшие луковицы
-
2 ст.л. муки
-
300 мл сливок
-
Соль по вкусу
-
Любимые ароматные травы и специи ( у меня была смесь «Итальянские травы»)
-
Зелень для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель отварить в мундире в соленой воде.
- Творог размять до однородной массы.
- Смешать картофель с творогом, добавить муку.
- Хорошенько размять – получится тесто.
- Из полученной массы формируем небольшие шарики.
- Кипятим воду в кастрюльке, вбрасываем клецки.
- Варим примерно 10 минут. Готовые клецки всплывут :)
- Достаем их из воды.
- Вот тут-то нам понадобиться сливочно-грибной соус. (Кликнув по ссылке можно просмотреть пошаговый рецепт приготовления соуса).
- Кладём готовые клецки на тарелочку.
- Поливаем картофельные клецки соусом и посыпаем сверху тертым пармезаном.
- Украшаем зеленью и подаём к столу!
Приятного аппетита!