Картофельные корзинки
Картофельные корзинки, рецептом которых я делюсь сегодня, смело можно отнести к той когорте рецептов, которые доступны и просты. Готовятся они быстро и легко, на столе смотрятся великолепно, а накормить смогут всех ваших гостей, так как они очень сытные.
Из картофеля можно приготовить не просто большое, а просто огромное количество горячих закусок. Картофельные гнезда, гратен, картофельные лодочки, палочки из картофеля - это всего лишь единицы тех рецептов, которые можно смело подавать гостям в горячем виде на праздничный стол.
Рекомендую корзинки с картофельной начинкой всем любителям картофеля, и тем читателям, которые всегда пытаюсь всех удивить простыми, вкусными, а главное доступными блюдами!
Ингредиенты:
- 5 вареных картофелин
- 1 куриное яйцо
- 2 луковицы
- 100 г твёрдого сыра
- 15 виноградных помидорчиков
- 3 ст.л. муки
- 300 г фарша
- Соль, травы и чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Хорошенько моем картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Очищаем от кожуры.
- Пропускаем картофель через мясорубку.
- Добавляем муку и вбиваем яйцо.
- Замешиваем тесто, консистенция должна напоминать мягкий пластелин :)
- Мясо пропускаем через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и отправляем на сковороду с растительным маслом.
- Чистим, моем и мелко режем лук. Добавляем на сковороду к фаршу. Жарим до готовности.
- Мелко режем болгарский перец.
- Добавляем его к фаршу с луком.
- Трём твёрдый сыр на терку.
- Выкладываем картофель по формочкам для кексов или маффинов. (Удобнее всего использовать силиконовые – так будет легко вытащить готовые корзинки из формочек, и они точно не прилипнут).
- Кладём внутрь нашу начинку из фарша. В центр каждой корзинки кладём виноградный помидорчик.
- Присыпаем твёрдым сыром.
- Отправляем в разогретую духовку при 180 С на 20 минут.
- Вот и все!
