Распечатать

Картофельные крокеты

Домашние рецепты » Блюда из картофеля » Картофельные крокеты - рецепт с фото
Картофельные крокеты - фото

Картофельные крокеты стали одним из самых любимых блюд моего отца, что и не удивительно. Это блюдо относиться к немецкой кухне, являет собою выжаренные картофельные шарики, которые отлично подходят под пиво.

Ну, это так, небольшое отступление, лично я предпочитаю подавать их предварительно полив домашним соусом и посыпав зеленью. В таком виде блюдо выглядит изыскано и весьма аппетитно.

Если для перекуса или ужина вы хотите преподнести только это картофельное блюдо, то вы не прогадаете. Дело в том, что картошка, приготовленная таким образом очень сытная, так что максимум к чему вы должны быть готовы, что у вас попросят добавки.

Также на будущее хочу предложить еще несколько рецептиков из картофеля: гратен, рулет и простенькие драники проверенные временем.

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля
  • 1 яйцо
  • Домашние панировочные сухари
  • 3 сосиски
  • 250 мл сливок (30 %)
  • 150 г твёрдого сыра
  • Несколько веточек укропа по вкусу
  • Соль, чёрный перец, специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофель отварить до готовности, дать чуть остыть. приготовление - шаг 1
  2. Хорошенько размять, и вбить яйцо. Добавить соль и чёрный перец по вкусу. приготовление - шаг 2
  3. Скатать руками в равномерный шарик (будет хорошо, если рядом поставите тарелочку с водой, чтоб периодически смачивать руки – так картофель не будет липнуть). приготовление - шаг 3
  4. Обваливаем шарики в панировочных сухарях. Обжариваем на подсолнечном масле. приготовление - шаг 4
  5. Постоянно помешиваем, чтоб крокеты обжарились со всех сторон. приготовление - шаг 5
  6. Сосиски нарезаем мелкими кубиками. приготовление - шаг 6
  7. Обжариваем на подсолнечном масле, чуть они слегка призолотились. приготовление - шаг 7
  8. Добавляем сливки, помешиваем, даём закипеть. Добавляем соль по вкусу. приготовление - шаг 8
  9. Добавляем мелко порезанный укроп, помешиваем. приготовление - шаг 9
  10. Сыр трём на мелкую терку. приготовление - шаг 10
  11. Добавляем к основной массе, перемешиваем и выключаем огонь. приготовление - шаг 11
  12. Крокеты кладём на блюдо, на котором будем их подавать. приготовление - шаг 12
  13. Поливаем картофельные крокеты нашим ветчинно-сырным соусом, присыпаем укропом и подаём к столу! приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 19