Картофельные маффины
Картофельные маффины – потрясающее второе блюдо, которое я совершенно недавно для себя открыла. Картофельные маффины еще называют «драниками по-американски», и, знаете, в этом что-то есть. Технология приготовления где-то схожа, но, что удивительно – менее вредна, так как картошку мы будем запекать, а не жарить!
Ингредиенты:
- 5 средних картофелин
- 1 луковица
- 2 яйца
- 150 г твёрдого сыра
- 1-1,5 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. муки
- 50-60 г вареной колбасы
- Зелень для подачи
- Соль, перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель лук почистить и натереть на мелкую тёрку.
- Вбить яйца и добавить сметану.
- Равномерно размешать, затем добавить муку.
- Снова всё хорошенько перемешиваем. Колбасу режем небольшими кубиками и добавляем к картофелю.
- Раскладываем по формочкам.
- Сыр трём на мелкую терку, посыпаем маффины.
- Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180С.
- Вот такую красоту получаем! Подаем с зеленью и любимым гарниром, или салатом.
