Картофельные оладьи с сыром смело можно отнести в кулинарную категорию повседневных блюд. Такие простые в приготовлении оладьи с сыром отличаются не только сказочной простотой готовки, но и своим нежным вкусом.
Для приготовления нам понадобятся самые доступные ингредиенты, которые у любого из нас всегда есть в наличии: картофель, лук и твердый сыр (я использовала домашний сыр). Также для того чтоб готовое блюдо не было на вкус пресным, я рекомендую добавить немного черного перца. Последний штрих – это свежая зелень, которая отлично сочетается с картофельными оладьями под сырной корочкой.
У меня весь процесс готовки занял ровно 35 минут, потому сегодняшнее блюдо ко всему я еще отнесла в категорию блюд на скорую руку. Напоследок хочу дать еще один совет – подавайте оладьи к столу в горячем виде, так намного вкуснее!
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 50 г твердого сыра
- 2 средние луковицы
- Соль
- Черный перец
- Зелень для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кусочками. В кастрюлю наливаем воду и добавляем в нее немного соли. Кладем в кастрюлю с водой порезанный картофель и ставим ее на плиту.
- После того как вода в кастрюле закипит, варим картофель около четверти часа до полной готовности.
- Луковицу очищаем и промываем в воде. Очищенный лук мелко рубим.
- Сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла и даем ему разогреться. Кладем на сковороду лук и обжариваем его под плотно закрытой крышкой, пока он не станет мягким.
- Отваренный картофель при помощи толтушки превращаем в однородную картофельную массу. После этого, напоследок, взбиваем массу миксером в однородное пюре.
- Добавляем в картофельное пюре обжаренный лук, соль и черный перец по вкусу. Еще раз хорошенько взбиваем миксером все ингредиенты до полной однородности.
- Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на бумагу небольшими порциями картофельную массу, придавая ей форму оладий.
- Отправляем противень с оладьями в духовку на 10-15 минут. Температура готовки 180 градусов.
- Пока оладьи из картофеля запекаются в духовке нужно натереть твердый сыр на мелкой терке.
- Через четверть часа посыпаем оладьи тертым сыром и снова отправляем их в духовку. Держим их в духовке, пока они не приобретут золотистый оттенок (в моей духовке это приблизительно 10 минут).
- Свежую зелень промываем в воде и мелко рубим.
- Готовые оладьи из картофеля достаем из духовки, посыпаем рубленой зеленью и подаем их к столу пока они не остыли.
Приятного аппетита!