Картошка фаршированная грибами и запеченная в духовке
Картошка фаршированная грибами и запеченная в фольге - это то блюдо, которое можно готовить с самыми разными начинками. Вкус картофеля зависит исключительно от вас, прямо как в популярной сети ресторанов «Печена картопля». Чаще всего я использую следующие начинки: сало, соленую рыбку, различные салаты (оливье или салат из пекинской капусты) и сливочное масло.
Процесс готовки картошки в духовке очень прост, так что можно приготовить на всю дружную компанию, а потом засесть за просмотр новой комедии, как поступила я со своими друзьями.
Ингредиенты:
- 20 картофелин
- 1 луковица
- 1 ст. вареных польских грибов
- 30 г твердого сыра
- 1 ст. л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 40 г твердого сыра
- 2-3 зубка чеснока
- 1 свежий помидор
- 1 ст. л. сметаны
- 1 веточка укропа
- 2 веточки петрушки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Промываем вареные грибы и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Лук чистим и мелко нарезаем.
- Добавляем к грибам лук и соль. Обжариваем до золотистого цвета лука.
- Добавляем сметану, перемешиваем и жарим 2 минуты.
- На мелкую терку натираем сыр.
- Добавляем сыр к грибам.
- Обжариваем пару минут и выключаем. Начинка готова!
- Делаем другую начинку. Натираем на терке сыр. Чистим и пропускаем через пресс чеснок.
- Мелко режем помидор и добавляем к сыру.
- Промываем и измельчаем зелень.
- Добавляем сметану.
- Все перемешиваем. Начинка готова.
- Хорошо моем картошку.
- Заворачиваем каждую картошку в фольгу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Картошка должна быть мягкая.
- Достаем из духовки картошку и разрезаем фольгу с картошкой накрест, разворачивая средину, чтоб положить вовнутрь начинку.
- Выкладываем на картошку обе начинки. Делаем все быстро, пока картошка горячая. И на стол успеть подать, чтоб была горячая картошка.
- Выкладываем картошку в фольге на тарелку и угощаемся.
