Картошка с мясом в духовке в горшочках
Картошка с мясом в духовке в горшочках под крышечкой из домашнего теста - одно из самых вкусных блюд, которое, хотя бы раз на ужин, должна попробовать приготовить каждая хозяйка.
Готовая картошка с мясом получается очень сытным блюдом, так как являет собою овощно-мясной микс, к тому же крышечка, это обычный домашний хлеб. Для готовки можете использовать любое мясо: телятину, индейку, курицу или свинину. Я чаще всего останавливаю свой выбор на свинине, но это дело вкуса.
В конкретном рецепте запекать я буду картошечку и остальные ингредиенты в глиняных горшочках, но если у вас в хозяйстве таких нет, то можно их заменить обычным казанком. Вкус готового блюда, конечно, будет отличаться, но не так чтоб критично.
Ингредиенты:
Для горшочков: (на 6 горшочков)- 12 средних картофелин
- 500 г свинины
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3-4 стебля лука-порея
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- По 1 ст.л. сметаны на каждый горшочек
- По 1 ст.л. томатного соуса на каждый горшочек
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
- Растительное масло для обжаривания картофеля
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 3 ст. муки
- соль
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картошку почистить, помыть и порезать тонкими ломтиками. Отправляем на сковороду с растительным маслом.
- Жарим на большом огне. Картошка должна получить термо-удар и покрыться золотистой корочкой. Обжариваем до полуготовности.
- Равномерно распределяем половину полуготового картофеля по горшочкам и присаливаем.
- Теперь очередь мяса: свинину промываем, режем кусочками и отправляем на сковороду.
- Пока жариться свинина моем, чистим, и режем полукружочками морковь.
- Мясо жарим до полуготовности. Не забываем присолить. Добавляем морковь и прижариваем.
- Распределяем свинину с морковью по горшочкам.
- Выкладываем оставшуюся картошку.
- Чистим, моем и режем кольцами лук.
- Кладём лук в горшочки.
- Чистим, моем и режем болгарский перец. Я резала его достаточно крупными кусочками.
- Отправляем болгарский перец в горшочки.
- Повторяем процедуру с луком-пореем: чистим, моем, режем и отправляем в горшочки.
- Помидоры моем и режем кружочками
- Это наш последний слой из овощей.
- Добавляем сметану и томатную пасту. Добавляем по вкусу и насыпаем травы с чёрным перцем.
- Заливаем горшочки кипятком.
Тут можно поступить по разному: накрыть крышкой, тестом, или просто оставить открытыми и отправить картошку с мясом и овощами в горячую духовку при 180 С на 40 минут.
Я готовила домашнее тесто для горшочков (его можно просмотреть, перейдя по ссылке). Вот и всё – готовые горшочки можно подавать к столу!
