Распечатать

Кекс с цукатами

Домашние рецепты » Кексы » Кекс с цукатами - рецепт с фото
Кекс с цукатами - фото

Ароматный, нежный, пышный – все это эпитеты, которые описывают кекс с цукатами, но, к сожалению, не передают и половины тех похвал, которые этот кекс заслуживает. Так что, без лишних слов – однозначно рекомендую пробовать этот кекс с цукатами!

Ингредиенты:

  • 300 мл кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 300 г муки
  • ½ п. ванильного сахара
  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 2-3 горсти изюма моченого в спирту
  • 1 горсть апельсиновых или лимонных цукатов
  • 1 ч.л. корицы
  • ½ ч.л. кориандра
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Влить кефир в глубокую емкость, вбить яйца, добавить ванильный сахар, соду и сахар. приготовление - шаг 1
  2. Взбить миксером до однородности. приготовление - шаг 2
  3. Добавить корицу, кориандр и мускатный орех. приготовление - шаг 3
  4. Маргарин растопить. приготовление - шаг 4
  5. Дать чуть остыть, затем влить в массу. Добавить муку и снова тщательно перемешать. Затем, добавить изюм. (Я недавно делала рождественскую настойку, от которой у меня остался изюм, его я и использовала). приготовление - шаг 5
  6. Перемешиваем и добавляем цукаты. (Цукаты у меня тоже были свои, рецепт приготовления апельсиновых цукат можно посмотреть, кликнув по ссылке). Добавляем растительное масло и перемешиваем. приготовление - шаг 6
  7. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, вливаем тесто и отправляем в духовку при 170 С на 40 минут. приготовление - шаг 7
  8. Готовый кекс очень легко вынуть из формы – он не пристаёт :) приготовление - шаг 8
  9. Готовый кекс сразу же присыпаем сахарной пудрой, пока он еще не полностью остыл. Нарезаем кусочками и наслаждаемся! приготовление - шаг 9
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 14