Кексы с вареньем
Пышные, высокие, ароматные, с рыхлым, просто тающим во рту тестом кексы с вареньем – вот, что у вас получиться, если вы приготовите кексы по этому рецепту!
За что я особенно люблю этот рецепт, помимо результата, так это за быстроту: очень легко, просто и быстро – и у вас уже готовые ароматные кексы на столе! Рекомендую попробовать – это сказка!
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 300 г муки
- 150 г кефира
- 200 г сахара
- 130 г сливочного масла
- 1 п. разрыхлителя (18 г)
- 1 п. ванильного сахара
- 6-7 ст.л. любимого варенья или джема
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйца вбиваем в глубокую емкость. Добавляем сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Растапливаем сливочное масло, даем ему чуть остыть. Постепенно добавляем к яйцам и хорошенько размешиваем вилочкой до однородности.
- Постепенно добавляем кефир.
- По чуть-чуть всыпаем муку, помешивая. Замешиваем однородное тягучее тесто.
- Наполняем формочки примерно на ¼ формочки тестом.
- Кладём варенье (у меня было сливово-шоколадное).
- И снова кладём чуть теста, чтоб покрыть варенье. В общем, теста должно быть примерно на 2/3 объема формочки.
- Отправляем наши кексы с вареньем в духовку при 180 С примерно на 20 минут.
- Готовые кексы с вареньем вынимаем из формочек, даём остыть, подаём к столу!
