Распечатать

Классический луковый суп по-французски

Домашние рецепты » Супы » Классический луковый суп по-французски - рецепт с фото
Классический луковый суп по-французски - фото

Классический луковый суп по-французски я открыла для себя совсем недавно, но просто влюбилась в него! И, несмотря на то, что у моих домочадцев главной ассоциацией с названием супа возникает фраза: «Одна луковица на ведро воды», суп буквально исчез. Рекомендую попробовать – суп по-французски из лука с белым вином, так как он получается очень вкусный, сытный и необычный!

Ингредиенты:

(на 2 литра)
  • 5-6 луковиц
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 200-300 г курицы
  • 50 мл сухого белого вина
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 ст.л. муки
  • 4 зубчика чеснока
  • Соль
  • Специи, травы (у меня была смесь «прованские травы», чабрец, тимьян, чили и сушеный базилик)
  • Зелень укропа и петрушки
Для подачи:
  • 100 г твёрдого сыра
  • 1 багет
  • Чеснок

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Курицу промыть, порезать на части, поставить варится. Как закипит, воду слить, мясо промыть и снова поставить варится на небольшом огне 30 минут. приготовление - шаг 1
  2. Чеснок мелко порезать. В кастрюлю добавить оливковое масло, сложить чеснок. приготовление - шаг 2
  3. На небольшом огне дать чесноку чуть обмякнуть. приготовление - шаг 3
  4. Лук почистить. приготовление - шаг 4
  5. Порезать кольцами. приготовление - шаг 5
  6. Добавить к чесноку, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. приготовление - шаг 6
  7. Время от времени перемешиваем лук с чесноком. приготовление - шаг 7
  8. Добавляем к луку вино, сахар, соль и муку и перемешиваем. приготовление - шаг 8
  9. Оставить еще на 5 минут, не накрывая крышкой. приготовление - шаг 9
  10. К мясу добавляем весь лук. приготовление - шаг 10
  11. Еще раз все хорошенько перемешиваем. приготовление - шаг 11
  12. В итоге на этом этапе готовки луковый суп должен выглядеть так, как показано на фото ниже. приготовление - шаг 12
  13. Варим около 20 минут. приготовление - шаг 13
  14. Добавляем по вкусу соль и зелень приготовление - шаг 14
  15. Пока суп доваривается – режем багет крупными кубиками. приготовление - шаг 15
  16. Выкладываем хлеб на противень и запекаем в духовке. приготовление - шаг 16
  17. Запекать хлеб нужно до румяной корочки приготовление - шаг 17
  18. Кладём несколько кусочков в каждую тарелку. приготовление - шаг 18
  19. Трём сыр на тёрке. приготовление - шаг 19
  20. Наливаем в тарелки горячий суп и присыпаем тёртым сыром. приготовление - шаг 20
  21. При желании, перед подачей добавляем чёрный перец. приготовление - шаг 21
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8