Распечатать

Клюквенный соус к мясу

Домашние рецепты » Соусы » Клюквенный соус к мясу - рецепт с фото
Клюквенный соус к мясу - фото

Зачитываясь историческими романами постоянно обращаю внимание на еду, которую подают к столу – а вдруг, там что-то интересное? Разумеется, запекать целиком лебедей я не собираюсь, а вот простой клюквенный соус к мясу очень захотелось приготовить в домашних условиях. Поверьте, это сказка!

Весь процесс приготовления соуса занимает около 45-ти минут, а за это количество времени, как раз успевает приготовиться мясо, как в духовке, так и на костре. В последний раз этот соус из клюквы я готовила заблаговременно перед вылазкой на пикник, и подавала его как дополнение к шашлыку в вине.

Могу с уверенностью сказать, что большинству дегустаторов такое клюквенное лакомство придется по вкусу, потому настоятельно советую всем читателям взять рецепт на вооружение и испробовать его при первой же возможности!

Ингредиенты:

  • 100 г клюквы
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст.л. меда
  • Цедра половины лимона
  • 25 г сливочного масла
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Щепотка соли

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Луковицу мелко порезать и обжарить (буквально на капле!) подсолнечного масла. Луковицу мелко порезать и обжарить на капле подсолнечного масла
  2. Клюкву хорошенько промыть и подсушить на бумажном полотенце. Клюкву хорошенько промыть и подсушить на бумажном полотенце
  3. Натереть цедру. Натереть цедру
  4. Добавить к луку клюкву, цедру и сливочное масло. Добавить к луку клюкву, цедру и сливочное масло
  5. Хорошенько перемешать и накрыть крышкой. Хорошенько перемешать и накрыть крышкой
  6. Оставить на маленьком огне на 10-15 минут. За это время ягоды клюквы лопнут и соус чуть загустеет. Добавляем мед, соль, и красный перец. Оставить на маленьком огне на 10-15 минут. За это время ягоды клюквы лопнут и соус чуть загустеет
  7. Оставить еще на 3-5 минут, без крышки. Готовый соус перетираем через сито. Готовый соус перетираем через сито
  8. Готовый клюквенный соус подаем к мясу или птице! Готовый клюквенный соус подаем к мясу или птице
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8