Клюквенный соус к мясу
Зачитываясь историческими романами постоянно обращаю внимание на еду, которую подают к столу – а вдруг, там что-то интересное? Разумеется, запекать целиком лебедей я не собираюсь, а вот простой клюквенный соус к мясу очень захотелось приготовить в домашних условиях. Поверьте, это сказка!
Ингредиенты:
- 100 г клюквы
- 1 маленькая луковица
- 1 ст.л. меда
- Цедра половины лимона
- 25 г сливочного масла
- Молотый красный перец по вкусу
- Щепотка соли
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Луковицу мелко порезать и обжарить (буквально на капле!) подсолнечного масла.
- Клюкву хорошенько промыть и подсушить на бумажном полотенце.
- Натереть цедру.
- Добавить к луку клюкву, цедру и сливочное масло.
- Хорошенько перемешать и накрыть крышкой.
- Оставить на маленьком огне на 10-15 минут. За это время ягоды клюквы лопнут и соус чуть загустеет. Добавляем мед, соль, и красный перец.
- Оставить еще на 3-5 минут, без крышки. Готовый соус перетираем через сито.
- Клюквенный соус подаём к мясу или птице!
