Кофейный ликер в домашних условиях
Кофейный ликер в домашних условиях, как оказалось, можно без проблем приготовить в домашних условиях. Так как я люблю экспериментировать и готовить различные алкогольные и безалкогольные напитки, то такой рецепт ликера Irish cream в домашнем исполнении, сразу же привлек мое внимание. Искать повод для готовки я не стала, потому решила приготовить его сразу же после того, как нашла рецепт в сети. После внесения небольших правок и дополнений в перечень ингредиентов, я смогла найти лучшие пропорции и в результате, правда с третьего раза, мне удалось приготовить идеальный ликер, который бы отвечал моим запросам на все сто процентов.
Для готовки кофейного ликера нам понадобятся такие продукты: сливки, сваренный кофе, сгущенное молоко, яйцо, спирт и горький шоколад. Все необходимые ингредиенты легкодоступны, а некоторые из них, к примеру, сгущенное молоко, можно приготовить и самостоятельно. Процесс готовки ликера весьма прост, так что с этим занятием справится даже начинающие кулинары. В результате у вас получиться легкий ликер, который идеально подходит под фрукты, а также в качестве приятного дополнения в кофе. Важный момент в готовке ликера - это время, которое он должен настоятся. Как правило, для этого достаточно трех-четырех дней, но результат будет того стоить. За дни пока напиток будет настаиваться, он приобретет не только лучшие вкусовые качества, но и сногсшибательный аромат.
После приготовления, кофейный ликер лучше всего разлить по стеклянным бутылкам, так будет удобнее всего хранить его в холодильнике. Срок хранения ликера в холодильнике может достигать полугода, но скажу по своему опыту, что у меня ни разу бутылочка не задерживалась больше чем на месяц.
Ингредиенты:
- 450 мл сливок 10 % жирности
- 2 ст.л. свежезаваренного кофе
- 350 мл. сгущенного молока
- 1 яйцо
- 300 мл спирта
- 50 г горького шоколада
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В сотейник или железную кастрюльку кладем шоколад. Растапливаем его на водяной бане до жидкого состояния.
- Сливки переливаем в отдельную глубокую емкость, в которой будем готовить ликер.
- Добавляем в сливки растопленный шоколад и сгущенное молоко.
- Затем вливаем необходимое количество свежезаваренного кофе и хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой.
- Из холодильника достаем яйцо и отделяем яичный желток от белка. Взбиваем с помощью вилки белок в пену.
- Точно также поступаем с желтком.
- Добавляем обе яичные массы в общую массу вместе со спиртом. Получившуюся жидкость хорошенько размешиваем около минуты, после чего разливаем ее по чистым бутылкам.
- Ставим бутылки в холодильник на четверо суток и даем ликеру настояться. Спустя время наш алкогольный напиток полностью готов и его можно подавать гостям.
Приятного аппетита!
Кофейный ликер домашнего приготовления – это доступная роскошь, которую себе может позволить каждый. Лучше всего такой напиток подходит для женщин, так как он очень легкий и ароматный на вкус. Если вы любите побаловать себя и близких жидкой вкуснятиной, то такой домашний аналог Irish cream вам наверняка придется по вкусу. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш кофейный ликер получился вкусным и с первого раза:
- Если у вас нет в наличии сливок, то в самом крайнем случае их можно заменить молоком. Но это как раз тот случай, когда стоит сбегать в магазин, дабы не разочароваться во вкусовых качествах готового напитка;
- Алкогольная составляющая в ликере должна присутствовать в обязательном порядке, но если у вас нет под рукой спирта, то его можно заменить на виски;
- Перед использованием важно ликеру дать настояться, хотя бы трое суток, но не меньше;
- Хранить такой домашний ликер из кофе можно в холодильнике до полугода, и он ничуть не утратит свои вкусовые качества.
