Распечатать

Консервированные огурцы в маринаде на зиму

Домашние рецепты » Консервация » Консервированные огурцы в маринаде - рецепт с фото
Консервированные огурцы в маринаде на зиму - фото

Вкусненькие сладенькие хрустящие, да и к тому же остренькие консервированные огурцы в маринаде на зиму всегда будут к стати к вашему столу. С удовольствием делюсь своим любимым рецептом по многочисленным просьбам читателей блога!

Ингредиенты:

Маринад:
  • 2 литра воды
  • 400 мл уксуса
  • 1,5 ст. сахара
  • 3 ст.л. соли
  • (хватает на 3 шт. 1,5-литровые баночки)
Для каждой баночки:
  • Огурцы
  • 1 веточка укропа с семенами
  • 1/3 листика хрена
  • Кусочек корня хрена (примерно 2-3 см)
  • 1 листик смородины
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Чёрный перец горошком – 5-6 шт.
  • Красный перец чили ½ стручка
  • 2-3 веточки петрушки
  • ½ ч.л. сухой горчицы в зернах
  • 1 лавровый лист

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Огурчики тщательно перемыть. приготовление - шаг 1
  2. Порезать частями листья хрена, укроп, мелко порезать корень хрена. приготовление - шаг 2 приготовление - шаг 3 приготовление - шаг 4 приготовление - шаг 5
  3. Промыть листья смородины и петрушки. приготовление - шаг 6 приготовление - шаг 7
  4. Почистить зубчики чеснока. приготовление - шаг 8
  5. Всё сложить в банку: Хрен листьями, корень хрена, укроп, лист смородины, петрушка, горчица, чёрный перец, перец чили и лавровый лист. приготовление - шаг 9
  6. Плотненько кладём огурчики. приготовление - шаг 10
  7. Рассол доводим до кипения. Кипящим рассолом заливаем баночки. Накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут, чтоб рассол чуть остыл. приготовление - шаг 11 приготовление - шаг 12
  8. Ставим в кастрюлю с кипящей водой, подложив на дно полотенечко. Вода должна не доставать до крышки на 3-4 см. Стерилизуем 12-15 минут. Вытягиваем банку, закатываем крышку, ставим банку вверх ногами, укутав одеялом на сутки. Вот такие получаться консервированные огурцы на зиму! приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6